Informasi Kalori Gulai: Sapi, Ayam, dan Kambing

Ilustrasi kalori gulai - Sumber: pixabay.com/ritae

Sudah banyak orang tahu bahwa kalori gulai memang cukup besar. Itulah sebabnya gulai termasuk jenis makanan yang sebaiknya dikonsumsi secara bijak dan tidak berlebihan. Kalori yang berlebihan tidak bagus dampaknya bagi tubuh.

Gulai adalah salah satu hidangan khas Indonesia dengan cita rasa rempah-rempahnya yang khas. Hidangan ini terbuat dari bahan utama seperti daging, ikan, atau ayam yang dimasak dalam kuah kental yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah.

Informasi Jumlah Kalori Gulai

Ilustrasi kalori gulai - Sumber: pixabay.com/ritae

Gulai biasanya disajikan panas-panas bersama dengan nasi putih. Hidangan ini sering dihidangkan dalam acara-acara istimewa atau sebagai makanan utama dalam acara makan besar. Salah satunya adalah saat Lebaran.

Kuah gulai umumnya kental dan berwarna kuning kecoklatan karena penggunaan santan yang melimpah. Santan diambil dari parutan kelapa yang diperas, ada yang menggunakan santan kental dan santan encer.

Berdasarkan buku Aneka Masakan Gulai & Kari, Tim Dapur DeMedia, (2011), proses memasak kuah gulai adalah dengan membiarkan santan mendidih bersama rempah-rempah dan bahan utama lainnya. Sampai akhirnya kuah mengental dan bumbu meresap.

Bahan dan digunakan dan proses memasaknya itulah yang menjadikan jumlah kalori dalam hidangan gulai cukup besar. Apalagi bila dikonsumsi dengan nasi, lontong, atau ketupat, yang juga memiliki kalori tinggi.

Sebagai gambaran, berikut adalah data informasi kalori gulai, dari ayam sampai dengan daging kambing:

1. Gulai Ayam per 1 Potong

• Kalori: 202 kkal

• Lemak: 14,88 g

• Lemak Jenuh: 9,1 g

• Lemak tak Jenuh Ganda: 1,71 g

• Lemak tak Jenuh Tunggal: 2,92 g

• Kolesterol: 43 mg

• Protein: 14,33 g

• Karbohidrat: 4 g

• Serat: 1,1 g

• Gula: 0,19 g

• Sodium: 207 mg

• Kalium: 278 mg

2. Gulai Daging Sapi per 100 Gram

• Kalori: 109 kkal

• Lemak: 4,63 g

• Lemak Jenuh: 1,433 g

• Lemak tak Jenuh Ganda: 0,325 g

• Lemak tak Jenuh Tunggal: 2,245 g

• Kolesterol: 34 mg

• Protein: 13,2 g

• Karbohidrat: 3,02 g

• Serat: 0,3 g

• Gula: 1,22 g

• Sodium: 225 mg

• Kalium: 279 mg

3. Gulai Daging Kambing per 100 Gram

• Kalori: 125 kkal

• Lemak: 9,6 g

• Lemak Jenuh: 5,519 g

• Lemak tak Jenuh Ganda: 1,039 g

• Lemak tak Jenuh Tunggal: 2,368 g

• Kolesterol: 12 mg

• Protein: 4,71 g

• Karbohidrat: 6,44 g

• Serat: 1 g

• Gula: 3,1 g

Baca Juga: Jalani Ramadan dengan Semangat Terus Jadi Baik bersama kumparan

Gulai memiliki tekstur yang lembut dan kuah yang kaya rempah. Rasa gulai umumnya gurih dengan sedikit rasa pedas. Inilah yang menjadikan gulai banyak digemari sebagai masakan yang kaya bumbu dan nikmat.

Dengan mengetahui jumlah kalori gulai yang sudah dibahas, sebaiknya setiap orang bisa lebih bijak dalam mengonsumsi gulai. Asupan kalori yang berlebihan akan berpengaruh kurang baik bagi kesehatan tubuh. (DNR)