Ayam Bakar Bumbu Rujak, Sajian Menu Buka Puasa yang Nikmat dan Lezat

Ayam bakar bumbu rujak ala Novotel Samator Surabaya Timur. Foto-foto: Amanah Nur Asiah/Basra

Bulan Ramadan menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu oleh seluruh umat muslim di dunia.

Untuk menyambut bulan penuh berkah ini, berbagai tempat seperti restoran hingga hotel berbintang mulai menawarkan promo menarik untuk buka puasa bersama keluarga ataupun rekan kerja.

Salah satunya yakni Novotel Samator Surabaya Timur dengan mengusung tema utama Ramadan Wonderful Indonesia oleh ALL – Accor Live Limitless.

Dedi Daniansyah selaku Executive Chef Novotel Samator Surabaya Timur mengatakan, dalam Ramadan tahun ini, pihaknya menghadirkan lebih dari 100 hidangan cita rasa masakan lokal hingga beberapa signature menu khas Timur Tengah dalam tema “Ramadan Nusantara”.

"Stall Selera Nusantara akan sangat diserbu para tamu, karena di situ nanti ada signature menu kami yaitu Ayam Bakar mulai dari Saus Padang, Taliwang dan bumbu Solo. Untuk penggemar Kebab dan Nasi Biryani juga bisa menikmati makanan favoritnya di Novotel Samator sambil menyaksikan live cooking," ucap Dedi pada Basra, Minggu (10/4).

Terkait menu unggulan dalam Ramadan Nusantara, Dedi menuturkan ada beberapa makanan yang paling ditonjolkan. Seperti ayam bakar bumbu rujak, ketoprak, hingga beragam asinan.

Terkait proses pembuatan ayam bumbu rujaknya, Dedi menjelaskan jika prosesnya berbeda pada umumnya. Dimana Ia menggunakan ayam utuh, lalu dilumuri dengan bumbu rujak, dan dipanggang selama 45 menit.

"Jadi prosesnya sendiri memang beda. Kita rosted ayamnya lalu kita beri bumbu rujak lagi. Jadi dagingnya juga benar-benar lembut dan bumbunya lebih terasa. Setelah itu baru kita potong-potong ayamnya serta ditambah sambal," jelas Dedi.

Selain itu, dalam menu Ramadan ini, pihaknya juga menyuguhkan aneka gorengan, bubur, hingga es. Seperti bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, bubur candil, bubur labu, kolak ketan durian, kolak tape dan ronde.

Sementara untuk gorengannya, ada martabak daging, tahu isi, tape goreng, bakwan, sosis solo, hingga ubi goreng.

"Untuk anak-anak kami juga sudah siapkan kembang gula, popcorn dan chocolate fountain dengan aneka sate buah," tambahnya.

Dengan adanya menu Ramadan Nusantara ini, Dedi berharap masyarakat yang datang bisa mengenal lebih banyak lagi menu-menu nusantara, terutama yang jarang ditemui di Surabaya.

Diketahui, selain menikmati aneka sajian lezat ala hotel bintang empat, para tamu juga bisa mendapatkan kesempatan memenangkan hadiah utama, satu unit Vespa LX 125 warna biru yang akan diundi setelah lebaran.

Caranya, para tamu dapat membeli paket buka puasa senilai Rp 500.000 untuk ditukarkan 1 kupon undian dan berlaku secara kelipatan. Untuk paket Ramadan Nusantara ini dibanderol dengan harga Rp 250.000 net/orang.