Kafé Viral di Bali Bawa Croissant Andalannya untuk Warga di Surabaya

Croissant butter yang sedang hits di Bali. Foto: Masruroh/Basra

Sebuah kafe bergaya vintage klasik di kawasan Canggu, Badung, Bali, viral di media sosial. Bernama Gigi Susu Cafe, bangunan ikoniknya kerap muncul di linimasa TikTok dan Instagram. Selain tempatnya yang ikonik, Gigi Susu dikenal akan menu croissant.

"Croissant kami memang menjadi favorit pengunjung karena berukuran besar yang lezat dengan tekstur sempurna—renyah di luar, lembut di dalam. Croissant ini sering kali menjadi alasan utama para pengunjung kembali lagi," terang Budianto Basari, owner Gigi Susu Bali saat ditemui Basra disela kunjungannya di Surabaya, Sabtu (10/5) malam.

Budianto mengungkapkan semua pastry dibuat sendiri, berukuran besar namun tetap dibanderol pada harga kompetitif. Tiga menu andalannya adalah almond croissant, pain au chocolat, dan cinnamon roll.

Croissant Gigi Susu Bali yang sedang hits ini hadir di Surabaya. Bekerja sama dengan Four Points Sheraton Surabaya, ada tiga pilihan croissant yang dihadirkan khusus bagi warga Surabaya.

Ketiga croissant itu masing-masing hazelnut ribbon croissant dan coffee craquiline yang bercita rasa manis. Kemudian ada meat pie yang bercita rasa savory atau gurih.

Gigi Susu berdiri sejak September 2022. Awalnya hanyalah sebuah kedai kecil yang kemudian berkembang menjadi kafe dengan layanan dine-in, mengusung desain bergaya restoran Eropa klasik.

"Awalnya kami hanya melayani take away, tapi lama-lama karena banyak yang minat akhirnya buka layanan dine ini," tutur Budianto.

Meski cukup populer di Bali, namun Budianto mengakui jika saat ini belum ada niatan untuk membuka cabang di luar Pilah Dewata.

"Kalau buka cabang di luar Bali belum (kepikiran) ya. Paling ya bikin event seperti yang sekarang (dengan Four Points)," tandasnya.