Manjakan Lidah dengan Kuliner Sulawesi yang Pedas dan Asam

Menikmati suguhan kuliner Sulawesi dengan cita rasa asam pedas. Foto: Masruroh/Basra

Warga Surabaya tentunya sudah tidak asing dengan makanan khas Sulawesi seperti coto Makassar. Menu ini memang sangat terkenal hampir di seluruh Indonesia.

Sebagai salah satu pulau terbesar di Indonesia, Sulawesi memiliki banyak sekali ragam kuliner sesuai dengan wilayahnya masing-masing.

Menurut head chef Artotel TS Suites Surabaya Catur Suyanto, makanan khas Sulawesi memiliki ciri khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan sumber daya alam daerah tersebut.

"Makanan khas Sulawesi yang terkenal pedas dan asam ini menjadi daya tarik bagi penikmat kuliner nusantara," ujarnya belum lama ini.

Catur pun menghadirkan kuliner khas Sulawesi untuk memanjakan lidah warga Surabaya. Tak tanggung-tanggung, ada 9 menu khas Sulawesi yang diraciknya.

Sembilan menu tersebut dinamakan Rasa Nusantara Citarasa Rempah Sulawesi, yang terdiri dari Ayam Rica.

"Ayam Rica ini merupakan ayam yang dibakar dengan bumbu pedas dan disajikan dengan nasi putih," tuturnya.

Selain itu ada menu Konro Iga, yakni sup dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah- rempah. Ada juga Coto Makassar, Ayam Tuturuga dan Mie titi.

"Kami ingin memperkenalkan menu-menu terbaru kami khas Sulawesi kepada para pecinta kuliner nusantara, yang tersedia di sepanjang bulan Oktober dan November. Berbagai menu tersebut terinspirasi dari ciri khas rasa makanan khas dari Sulawesi," tukasnya.