Sambut Natal, Hotel di Surabaya Sajikan Hidangan Khas Kutub Utara

Ragam sajian Natal di Vasa Hotel Surabaya. Foto-foto: Masruroh/Basra

Menyambut Natal sejumlah hotel berbintang di Surabaya menghidangkan serangkaian menu istimewa untuk dinikmati pada malam Natal bersama keluarga tercinta.

Natal tahun ini, Vasa Hotel Surabaya sengaja mengambil tema North Pole (Kutub Utara). Maka sajian-sajian perayaan Natal bertema North Pole sebagai rumah Sinterklas dihidangkan Vasa Hotel Surabaya.

Sederet menu klasik Natal khas North Pole ditawarkan hotel di kawasan HR Muhammad ini. Ada yang berupa makanan berat bercitarasa gurih maupun kue kering, cake, hingga dessert manis.

“Kita ambil tradisional Christmas, tapi yang kita bedakan adalah karena ini temanya North Pole. Jadi dari buffet dekorasi, pastry sweet, amenities, temanya North Pole,” ujar Executive Chef Vasa Hotel Surabaya Didi Sarwono kepada Basra, Sabtu (26/11).

Lebih lanjut dituturkan Chef Didi, beberapa menu menjadi makanan khas natal di antaranya roasted kalkun, roasted beef, bebek peking, bread stuffing, poached salmon.

“Salmon saya steam rosted sebentar. Tastenya salmon sendiri, cuma ada condiment-nya lemon juice, olive, acar,” imbuhnya.

Menu salmon yang menjadi signature Vasa Hotel Surabaya disajikan dua ragam yakni poached salmon dan salmon coulibiac.

“Salmon kita masak bener-bener steam no oil, lebih healthy karena based dia appetizer cold,” tukasnya.

Untuk dessert, kata Chef Didi, pihaknya menyajikan ragam cake dan kue berdekorasi Kutub Utara.

“Dessert kita usung tematik North Pole. Itemnya coklat pondan, coklat love cake. Kita sebut give cake besar di buffet yang dibuat seperti kado yang kita balut tapi dalamnya cake,” tandasnya.