Tak Biasa, Hotel di Surabaya Gelar Jamuan Natal 2 Hari dengan Menu Unik

Salah satu menu untuk jamuan makan malam Natal. Foto: Masruroh/Basra

Natal adalah momen spesial yang selalu diisi dengan kehangatan keluarga dan beragam hidangan lezat. Meski identik dengan tradisi Barat, jamuan Natal juga turut dirayakan sejumlah hotel di Surabaya.

General Manager Hotel Morazen Surabaya Fajar Basuki mengatakan pihaknya telah menawarkan suguhan makan malam natal 2024 berbeda dari tahun sebelumnya.

“Tahun ini akan sedikit berbeda, ini juga mendengarkan keinginan pasar ternyata Christmas di Surabaya enggak hanya satu malam. Maunya dua malam, karena ada yang libur tanggal 24 juga ada yang tanggal 25,” ujarnya, Selasa (17/12).

Tahun sebelumnya, makan malam Natal hanya satu malam. Nantinya, perayaan ini hadir pada tanggal 24 dan 25 Desember mendatang.

Sementara itu Executive Chef Morazen Surabaya Ahmad Supardi mengatakan, pihaknya mempersembahkan sejumlah hidangan Natal yang istimewa, dimulai dari pembuka smoked salmon dan cream cheese bites.

Sebuah amuse bouche berbahan salmon dengan roti gandum dan cream cheese yang bentuknya mini dalam satu gigitan.

Dilanjutkan salad berbahan udang yang dimasak menggunakan teknik grilling. Grill king prawn disandingkan dengan salad mangga yang segar.

Tak kalah menggugah selera adalah creamy tortellini soup. Hidangan ini berbahan daging ayam, potongan sayur seperti wortel, keju parmesan dan jenis pasta berbentuk cincin atau tortellini.

Ada dua pilihan untuk hidangan utama yakni kalkun panggang atau grilled sirloin dengan saus jamur.

Menutup menu makan malam ini, dessert menarik dari white forest yang memanjakan mata. Terdiri dari vanilla cake dan cream and black cerry, hidangan ini tampil dengan kaca gula menutupi area cake dan cream.

“Akan ada banyak menu yang kami sajikan, tetapi pesta turkey selama dua hari. Salah satu ikonik menunya itu (turkey),” tukasnya.