9 Alat yang Digunakan untuk saat Proses Pembuatan Minuman oleh Bartender
Artikel yang membahas info seputar karier.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Dunia Karier tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarUntuk membuat sebuah racikan minuman seperti mocktail, membutuhkan beberapa alat yang digunakan untuk saat proses pembuatan minuman. Alat ini biasa digunakan oleh bartender ketika membuat minuman yang segar.
Pada pembuatan minuman mocktail tanpa alkohol, bartender harus fasih menggunakan alat-alat yang ada di bar. Alat yang digunakan oleh bartender untuk membuat minuman di bar, disebut juga dengan bar hand tools.
Alat yang Digunakan untuk saat Proses Pembuatan Minuman di Bar
Alat yang digunakan untuk saat proses pembuatan minuman oleh bartender di bar, di antaranya digunakan untuk menakar, memotong buah dan lain sebagainya.
Berikut ini alat-alat yang digunakan bartender ketika membuat racikan minuman. Informasinya berdasarkan buku Dasar-Dasar Pengetahuan Bar & Minuman, Teja Sukmana, S.E., M.M (2017:33-40).
1. Jigger
Alat pertama adalah jigger. Alat ini merupakan gelas kecil penakar minuman. Ada dua jenis jigger yang biasanya digunakan di bar, yaitu double ended dan sloki.
Double ended adalah dua cup yang dilekatkan dengan ukuran yang masing-masing berbeda yaitu 1⁄2 oz dan 1 oz atau 1 oz dan 1.5 oz. Kemudian, sloki adalah gelas kecil bening dengan bahan kaca yang tebal dengan kapasitas antara 1-2 oz. 1 oz setara dengan 30 ml.
2. Measuring Spoon
Selanjutnya ada measuring spoon, atau yang dikenal sebagai sendok takar. Fungsinya sama dengan jigger yakni untuk menakar minuman. Umumnya, measuring spoon digunakan untuk menakar bahan-bahan cair yang memiliki rasa atau bau yang tajam.
3. Long Bar Spoon
Berikutnya, ada long bar spoon, yang berfungsi untuk mencampur minuman. Biasanya, long bar spoon terbuat dari bahan stainles. Panjangnya sekitar 10-11 inci. Penggunaan sendok ini biasanya dipasangkan dengan mixing glass.
4. Bar Knife
Bartender juga memiliki pisau khusus yang digunakan untuk memotong buah-buahan untuk mocktail buatannya. Bar knife, umumnya juga digunakan untuk memotong buah yang nantinya dijadikan sebagai hiasan minuman/garnish.
5. Opener
Opener yang biasa digunakan oleh bartender itu cukup beragam. Mulai dari bottle opener, can opener dan lain sebagainya. Bentuknya pun beragam, misalnya untuk membuka tutup botol dan kaleng, ada wall mount, bar blade, dan can opener.
6. Mixing Glass
Kemudian juga ada mixing glass, yang berfungsi untuk mencampur bahan minuman. Gelas ini khusus hanya digunakan untuk mencampur minuman dengan metode mixing atau sebagai pasangan shaker dalam metode shaking.
7. Shaker
Shaker adalah alat yang digunakan untuk membuat minuman campuran dengan metode shaking. Ada berbagai model shaker yang umumnya digunakan oleh bartender.
Boston shaker yaitu model shaker yang terdiri atas dua container, yaitu stainless dan glass container. Kemudian ada juga classic/ standard shaker, yaitu shaker yang terdiri atas container, strainer, dan lid.
8. Glass Rimmer
Glass rimmer merupakan alat yang digunakan untuk melumuri bibir gelas dengan berbagai bahan bubuk seperti garam, gula pasir, bubuk coklat. Hal ini sekaligus dapat membuat tampilan minuman menjadi lebih menarik ketika disajikan kepada tamu.
9. Juice Container dan Speed Pourer
Berikutnya, ada juice container. Juice container merupakan kaleng plastik yang digunakan untuk menempatkan jus di bar dan bisa diisi ulang. Sementara itu, ujungnya yang berbentuk lancip disebut dengan speed pourer.
Speed pourer terbuat dari plastik dan ada juga yang terbuat dari stainless. Fungsi speed pourer untuk mempercepat proses menuangkan minuman dari juice container atau botol minuman ke dalam gelas atau alat lain, tanpa tumpah atau berceceran.
Baca Juga: 4 Tugas Steward Kitchen yang Krusial di Dunia Kuliner
Alat yang digunakan untuk saat proses pembuatan minuman oleh bartender, tentu perlu dipelajari secara mendalam bagi yang tertarik dengan profesi ini. Selain itu, pengalaman akan semakin membuat tangan menjadi cekatan dalam menggunakan alat-alat tersebut. (Fitri A)