Tahu dan Tempe Langka, 6 Makanan Kaya Protein Ini Cocok Jadi Pengganti

Ilustrasi tahu sumber protein. (Foto: Jcomp/Freepik)

Belakangan ini masyarakat mulai diresahkan dengan kelangkaan tempe dan tahu. Pasalnya, panganan satu ini selalu menjadi minat banyak masyarakat. Selain rasanya yang enaknya harganya pun juga ramah dikantong dibanding bahan-bahan makanan lainnya.

Kelangkaan tahu dan tempe ini karena imbas dari naiknya harga kedelai. Karena seperti yang kita ketahui, tahu dan tempe dibuat dari bahan dasar kacang kedelai, salah satu sumber makanan yang kaya protein.

Melihat kenaikan harga kedelai yang cukup drastis, masyarakat pun mulai mencari alternatif protein nabati lainnya, terutama para vegan yang selalu mengandalkan makanan dari nabati. Berikut beberapa makanan kaya protein pengganti tahu dan tempe yang langka.

1. Telur

Telur adalah sumber vitamin, mineral, lemak sehat, antioksidan pelindung mata, dan nutrisi otak yang dibutuhkan. Telur mengandung protein tinggi, tetapi putih telur hampir merupakan protein murni. Telur mengandung 33 persen kalori. Satu telur besar memiliki 6 gram protein dan 78 kalori.

2. Brokoli

Brokoli termasuk sayuran sehat yang mengandung vitamin C, vitamin K, serat, dan kalium. Brokoli juga menyediakan nutrisi bioaktif yang dapat membantu melindungi dari kanker.

Brokoli tinggi protein dibandingkan dengan kebanyakan sayuran. Brokoli mengandung 33 persen kalori. Satu cangkir atau 96 gram brokoli cincang memiliki 3 gram protein dan hanya 31 kalori.

3. Jagung

Makanan sumber protein nabati lainnya adalah jagung. Satu buah jagung berukuran besar memiliki total protein 4,68 gram. Selain protein, jagung juga memiliki kandungan karbohidrat dan serat yang cukup tinggi.

4. Alpukat

Alpukat, buah berwarna hijau pekat ini mengandung protein dan sudah sejak dulu rupanya Alpukat ini memang sudah populer di dunia kesehatan dan kebugaran karena sangat bergizi dan kaya akan sejumlah nutrisi penting. Satu buah alpukat berukuran sedang memiliki total protein sebanyak 4,02 gram.

5. Susu

Susu adalah sumber protein berkualitas tinggi dan tinggi kalsium, fosfor, dan riboflavin (vitamin B2). Jika kamu mengkhawatirkan asupan lemak, susu rendah atau nol lemak bisa menjadi pilihan.

Susu mengandung 21 persen kalori. Satu cangkir susu utuh mengandung 8 gram protein dan 149 kalori. Satu cangkir susu kedelai mengandung 6,3 gram protein dan 105 kalori.

6. Tuna

Makanan kaya protein selanjutnya adalah ikan tuna. Selain kaya protein, tuna juga rendah lemak dan kalori. Seperti ikan lainnya, tuna merupakan sumber berbagai nutrisi yang baik dan mengandung lemak omega-3.

Tuna mengandung 84 persen kalori pada tuna kalengan dalam air. Satu kaleng atau 142 gram mengandung 27 gram protein dan hanya 128 kalori. (daa)