4 Rekomendasi Kuliner di Kalbar yang Dibuat dari Olahan Tepung Sagu

Sagu. Foto: Shutter Stock

Hi!Pontianak - Rumbia atau biasa disebut pohon sagu adalah jenis tumbuhan yang menghasilkan tepung sagu. Tepung sagu memiliki karakteristik yang mirip dengan tepung tapioka dan termasuk bahan makanan pokok oleh masyarakat Maluku dan Papua.

Di Kalimantan Barat sendiri, olahan-olahan dari tepung sagu tidak hanya sebatas papeda atau bubur saja. Ada banyak jenis makanan yang dapat dibuat dari olahan teras batang rumbia satu ini. Berikut di antaranya:

1. Bagea

Kue satu ini dikenal dengan rasanya yang sangat gurih. Berbentuk bulat dan berwarna cokelat pucat, kue ini merupakan salah satu olahan dari sagu yang paling enak disantap dengan teh atau kopi.

Tepung sagu. Foto: Shutter Stock

2. Sagu Gunting

Menjelang puasa, olahan sagu ini biasanya dijadikan sebagai menu takjil. Sagu gunting adalah minuman segar yang mirip cendol dan menyegarkan. Minuman segar ini terbuat dari tepung sagu, gula merah dan santan. Minumam ini paling cocok diminum saat bersama keluarga atau teman.

3. Mi Sagu

Mi sagu, makanan khas Potianak yang wajib dicoba. Foto: Della Hartini Putri

Mi sagu adalah makanan khas masyarakat Melayu. Jika di Riau, mi sagu disajikan dalam bentuk mi sagu goreng, di Kalimantan Barat mi sagu hadir dalam bumbu kuah kaldu yang menggugah selera. Mi ini akan semakin nikmat bila disantap saat cuaca dingin sambil menikmati pemandangan khas Pontianak.

4. Bubur Sagu

Bubur sagu. Foto: Shutter Stock

Tidak seperti bubur lainnya, bubur sagu mempunyai rasa yang begitu nikmat dengan rasa manis dan gurih khas sagu. Kuahnya terbuat dari bahan-bahan alami berupa rebusan gula merah dan santan. Sama seperti sagu gunting, bubur sagu juga biasa dijadikan sebagai menu takjilan.

Diantara keempat makanan tersebut mana yang jadi favorit kalian?

Penulis: Della Hartini Putri