4 Cara Menyimpan Tempe Agar Awet dan Segar
Menyajikan informasi seputar inspirasi hunian untuk rumah idaman.
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Inspirasi Hunian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTempe termasuk makanan yang kaya akan protein. Agar tempe tetap dalam kondisi terbaik, penting mengetahui cara menyimpan tempe agar awet dengan cara yang tepat.
Dikutip dari Buku Sekilas Pangan Tradisional, Ni Made Ayu Suardani Singapurwa, (2022: 14), tempe merupakan makanan yang mengandung nilai gizi yang sangat baik, karena memiliki manfaat yang banyak untuk tubuh. Makanan Ini berbahan dasar kedelai yang lezat.
4 Cara Menyimpan Tempe Agar Awet
Tempe juga termasuk bahan masakan favorit di dapur. Hampir semua tempat makan di Indonesia menyediakan makanan dengan bahan tempe, mulai dari tempe goreng, mendoan, hingga oseng tempe.
Namun, apabila menyetok tempe terlalu lama, kualitas tempe akan menurun dan menjadi tempe busuk. Jika ingin menyimpan tempe agar kualitasny tetap bagus, berikut beberapa tata cara menyimpan tempe agar awet yang bisa dijadikan panduan.
1. Jangan Dipotong atau Tempe Tetap Utuh
Apabila ingin mengetik tempe untuk waktu lama, usahakan tempe tidak sampai dipotong atau tetap utuh. Hal itu karena tempe yang dipotong biasanya akan cepat kering saat terkena udara.
Selain itu, apabila disimpan dalam keadaan utuh, maka tidak perlu mengukusnya terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke lemari es.
2. Simpan di Kulkas
Tempe yang sudah dibuka dari kemasan atau tempe segar yang baru dibeli sebaiknya disimpan di dalam kulkas. Letakkan tempe dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap sebelum memasukkan ke dalam kulkas.
Suhu dingin di dalam kulkas akan memperlambat pertumbuhan bakteri dan jamur, sehingga tempe tetap awet hingga beberapa hari.
3. Gunakan Kemasan Kedap Udara
Cara selanjutnya yang bisa dicoba agar tempe awet dan secara adalah dengan menyimpan tempe di dalam wadah. Salah satu wadah yang pas untuk digunakan dalam menyimpan tempe adalah wadah kedap udara.
Wadah seperti ini dipercaya dapat melindungi tempe supaya tidak mudah rusak, terkontaminasi dengan bakteri, hingga tidak akan tercampur dengan aroma bahan makanan lain yang disimpan di dalam kulkas.
4. Memilih Tempe Berkualitas Baik
Memilih tempe berkualitas baik akan membuat tempe awet dan tidak cepat busuk. Cara mengetahui tempe berkualitas baik yaitu dengan menyentuh tempe tersebut.
Apabila teksturnya padat dan terasa ringan saat ditekan, maka kualitasnya baik. Tidak hanya itu, usahakan juga memilih tempe dengan warna kedelai yang masih kekuningan serta jamur berwarna putih.
Itulah empat cara menyimpan tempe agar awet dan segar. Semoga dengan mengikuti cara di atas dapat memastikan tempe tetap awet dan siap digunakan dalam berbagai makanan lezat. (ERI)
Baca juga: Mengenal Proses Fermentasi Tempe dan Manfaat Bagi Kesehatan