12 Cara Membuat Es Lumut Nutrijel Beragam Rasa untuk Takjil

Ilustrasi cara membuat es lumut Nutrijel, Unsplash/Rirri.

Belakangan ini banyak bermunculan ide minuman segar untuk berbuka puasa, salah satunya es lumut nutrijel. Cara membuat es lumut Nutrijel pun cukup mudah dan praktis, karena tidak membutuhkan cetakan atau dimasak lama menggunakan banyak bahan.

Es lumut Nutrijel adalah jelly yang diserut menyerupai lumut dan biasanya disajikan dengan susu segar yang ditambah susu kental manis dan es batu. Selain itu, bisa juga diberi tambahan buah-buahan, kolang-kaling, cendol, dan lain-lain.

Meskipun namanya "es lumut", minuman ini tidak hijau, justru ada berwarna-warni dengan varian rasa, seperti cokelat, stroberi, mangga, taro, dan lain sebagainya. Rasanya yang manis dan menyegarkan, sangat cocok menjadi hidangan buka puasa.

Cara Membuat Es Lumut Nutrijel

Ilustrasi cara membuat es lumut Nutrijel, Unsplash/Adam Przeniewski.

Cara membuat es lumut Nutrijel sangat praktis, bahan-bahan yang diperlukan pun mudah ditemukan di toko atau pasar terdekat. Seperti Nutrijel, gula, susu kental manis, susu evaporasi atau susu UHT, dan pelengkapnya, bila dibutuhkan.

Mengutip dari laman resminya nutrijell.com, Nutrijel merupakan salah satu produk jelly halal yang populer di Indonesia. Dibuat dengan bahan pengental dari umbi konjac, bukan gelatin, jadi aman dikonsumsi para vegetarian.

Berbeda dengan agar-agar yang dibuat dari sari rumput laut merah serta memiliki tekstur gel yang garing dan mudah patah, jelly Nutrijel memiliki tekstur yang kenyal. Inilah mengapa Nutrijel sering kali dikreasikan sebagai minuman.

Berikut adalah cara membuat es lumut Nurijel beragam rasa untuk berbuka puasa:

1. Es Lumut Nutrijel Strawberry

Bahan:

• 1 bungkus Nutrijel strawberry kemasan 7 gram

• 1 bungkus Nutrijel melon kemasan 7 gram

• 200 gram gula

• 1400 ml air

• 1 kaleng susu evaporasi

• Biji selasih secukupnya

• 1 pounch susu kental manis

• 500 ml susu UHT

• Selai strawberry secukupnya

• Es batu

Cara membuat:

1. Masak masing-masing Nutrijel kemasan 7 gram pada gula 100 gram dan 700 ml air.

2. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin.

3. Serut-serut jelly, lalu campurkan keduanya.

4. Tambahkan nata de coco, selasih, susu kental manis, susu evaporasi, susu UHT, aduk semuanya.

5. Olesi gelas dengan selai strawberry, beri es batu, lalu masukkan kuah jelly.

6. Sajikan.

2. Es Lumut Nutrijel Mangga

Bahan:

• 1 bungkus Nutrijel rasa mangga

• 450 ml air

• Es batu

• 405 gram susu evaporasi (1 kaleng)

• 100 ml susu full cream

• 74 gram susu kental manis (2 sachet)

Cara Membuat:

1. Masukkan bubuk Nutrijel mangga, tambahkan air, aduk hingga rata, baru nyalakan api kompor, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

2. Siapkan es batu di mangkuk, tuang jelly perlahan, lalu aduk sebentar.

3. Masukkan susu evaporasi, susu full cream, susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.

4. Sajikan.

3. Es Lumut Nutrijel Kelapa

Bahan:

• 3 bungkus jelly rasa kelapa

• Es batu

• 120 gram gula pasir

• 1200 ml air

• 1 kaleng susu evaporasi, bisa pakai susu segar

• 1 pounch susu kental manis ukuran kecil

Cara Membuat:

1. Tuang jelly ke dalam panci, tambahkan gula dan air, masak hingga mendidih.

2. Angkat lalu masukkan es batu. Aduk cepat agar jelly hancur dan membentuk lumut.

3. Masukkan susu evaporasi atau susu segar, tambahkan susu kental manis atau gula cair jika kurang manis.

4. Aduk-aduk, tambahkan es batu.

4. Es Lumut Nutrijel Cokelat

Bahan:

• 1 sachet Nutrijel cokelat

• Air

• Gula

• 1 kaleng Susu evaporasi

• Susu kental manis

• 500 ml Susu UHT Full Cream

• Biji selasih

• Es batu

Cara membuat:

1. Campurkan bubuk Nutrijel cokelat, air, gula, aduk rata, nyalakan api kompor dan masak hingga mendidih.

2. Matikan api, tambahkan es batu, lalu aduk-aduk.

3. Tambahkan susu evaporasi, susu kental manis, susu UHT Full Cream, dan biji selasih. Aduk rata.

4. Sajikan.

6. Es Lumut Cincau Santan

Bahan:

• Santan kental, bisa dari kelapa asli atau santan kemasan

• Air matang secukupnya

• Cincau hitam

• Nutrijel rasa buah segar

• Es serut

• Gula merah cair

Cara membuat:

1. Didihkan santan kental, lalu biarkan dingin dan sisihkan.

2. Masak Nutrijel dalam panci sampai mendidih sambil diaduk-aduk.

3. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin atau masukkan dalam lemas es.

4. Setelah Nutrijel mengeras, serut halus, masukkan dalam gelas, tambahkan es serut, potongan cincau hitam, lalu siram dengan santan kental.

5. Tambahkan gula merah cair.

6. Sajikan.

7. Es Lumut Susu Jahe

Bahan:

• Nutrijel buah

• Jahe parut

• Susu cair

• Es serut

• Air secukupnya

• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan Nutrijel, lalu rebus air di kompor hingga mendidih.

2. Tunggu air dingin, lalu masukkan Nutrijel ke dalam air secara perlahan, aduk-aduk.

3. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin.

4. Sambil emnunggu Nutrijel dingin dan mengeras, panaskan susu cair dan tambahkan parutan jahe, rebus sebentar hingga beraroma. Biarkan dingin.

5. Tuang ke dalam gelas, sajikan.

7. Es Lumut Kelapa Gula Merah

Bahan:

• Kelapa muda, parut

• Air matang secukupnya

• Gula merah cair

• Nutrijel

• Es serut

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih dan tunggu suhunya mulai berkurang.

2. Masukkan Nutrijel ke dalam air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan dilakukan secara perlahan agar tidak menggumpal.

3. Tuang Nutrijel ke dalam wadah dan biarkan dingin dan mengeras.

4. Seteleh dingin, serut Nutrijel hingga seperti lumut.

5. Siapkan gelas, masukkan es serut, taburi parutan kelapa muda, dan Nutrijel.

6. Siram gula merah cair, sajikan.

8. Es Lumut Sirsak Kopyor

Bahan:

• Buah sirsak segar

• Air secukupnya

• Nutrijel rasa buah

• Es serut

• Kelapa muda parut

• Susu evaporasi atau susu UHT

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, tunggu hingga suhunya sedikit berkurang, lalu tuang Nutrijel secara perlahan sambil terus diaduk. Biarkan dingin dan mengeras.

2. Potong buah sirsak segar dan masukkan ke dalam gelas saji.

3. Serut Nutrijel, masukkan ke dalam gelas saji.

4. Tambahkan es dan susu.

5. Sajikan.

9. Es Lumut Nutrijel Segar

Bahan:

• 15 gram Nutrijel rasa strawberry (1 bungkus besar)

• 850 ml air

• 5 sdm gula pasir

• Pewarna makanan merah secukupnya

• 1 kaleng susu evaporasi (380 ml)

• 5 sdm kental manis

• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Mulai dengan membuat es batu terlebih dahulu dengan mengisi air ke dalam plastik 1 kg, lalu masukkan ke dalam freezer.

2. Campurkan gula, air, dan Nutrijel dalam panci. Aduk hingga Nutrijel larut dengan baik, lalu panaskan campuran tersebut hingga mendidih dan mulai berbusa.

3. Tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam campuran Nutrijel. Aduk rata, lalu angkat dari kompor.

4. Ambil es batu yang telah beku, buka plastik pembungkusnya, letakkan dalam wadah besar. Tuangkan secara perlahan campuran Nutrijel yang masih panas ke atas es batu sambil terus diaduk agar terbentuk serabut.

5. Jika memungkinkan, gunakan alat pengocok telur atau whisk untuk mempercepat proses pembentukan gumpalan-gumpalan kecil.

6. Langkah terakhir, larutkan kental manis dalam susu evaporasi, lalu tuangkan campuran tersebut ke dalam es Nutrijel. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

10. Es Lumut Cocopandan

Bahan:

• 1 sachet Nutrijel kelapa muda

• 3 sachet minuman rasa doger

• 800 ml air

• 5 sdm gula pasir

• 1/4 sdt pewarna makanan merah

• 1 kaleng susu evaporasi

• es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan Nutrijel kelapa muda, gula pasir, dan air ke dalam panci. Tambahkan pewarna makanan merah. Aduk hingga tercampur rata.

2. Rebus campuran bubuk Nutrijel hingga mendidih menggunakan api sedang sambil terus diaduk-aduk.

3. Tambahkan es batu secukupnya, lalu aduk jelly dengan cepat hingga seperti lumut.

4. Masukkan bubuk minuman rasa es doger dan susu evaporasi. Aduk hingga tercampur rata.

5. Sajikan di gelas.

11. Es Lumut Bunga Telang

Bahan:

• 1 sachet bubuk jelly kelapa muda

• 3 sachet susu kental manis

• 2 sdm bunga telang kering

• 3 sdm gula pasir 500 ml air

• 180 ml susu evaporasi

• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bunga telang kering dengan 200 ml air di panci, lalu panaskan sampai mendidih dan airnya berwarna. Kemudian, saring larutan dan sisihkan.

2. Tambahkan Nutrijel kelapa muda dan gula pasir ke dalam air rebusan bung telang, serta 300 ml air. Aduk rata, lalu rebus hingga mendidih sambil terus diaduk.

3. Tuang jelly yang masih panas ke wadah berisi es batu, aduk-aduk sampai membentuk serabut seperti lumut.

4. Tambahkan susu evaporasi dan susu kental manis.

5. Aduk rata, cek rasa, sajikan di gelas.

12. Es Lumut Mocca

Bahan:

• 1 sachet bubuk jelly plain

• 2 sachet kopi bubuk

• 2 sachet bubuk minuman rasa mocca

• 5 sdm gula pasir

• 500 ml air

• 100 ml air panas

• 180 ml susu evaporasi

• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Seduk kopi bubuk dalam air panas, aduk hingga larut dan saring.

2. Campurkan Nutrijel plain, gula pasir, air, dan seduhan kopi ke dalam panci. Aduk menggunakan whisk.

3. Rebus campuran bubuk jelly dan kopi hingga mendidih di atas api sedang sambil terus diaduk.

4. Siapkan wadah berisi es batu, lalu tuang campuran jelly kopi yang masih panas di atasnya. Aduk sampai jelly hancur.

5. Tambahkan bubuk minuman rasa mocca dan susu evaporasi. Aduk-aduk dan sajikan di gelas.

Itulah aneka cara membuat es lumut Nutrijel beragam rasa untuk takjil atau memulai usaha kuliner. (LAIL)

Baca juga: 5 Takjil Khas Bandung yang Unik dan Enak