3 Perbedaan Sop Buah dan Es Buah Ada di Kuahnya, Jangan Keliru

Perbedaan Sop Buah dan Es Buah (Foto hanya ilustrasi, bukan hidangan sebenarnya) Sumber: unsplash/ Alexey Demidov

Di pasar takjil, biasanya para pedagang banyak yang menjual sop buah dan es buah. Keduanya sangat menyegarkan dan mengandung banyak vitamin karena dibuat dengan isian aneka buah. Adapun perbedaan sop buah dan es buah terkadang masih membuat masyarakat bingung.

Ada yang menganggap sop buah dan es buah sama saja hanya penyebutannya yang berbeda. Padahal terdapat beberapa perbedaan antara keduanya yang tidak terlalu diperhatikan oleh penikmatnya.

Perbedaan Sop Buah dan Es Buah yang Kerap Tak Diketahui oleh Penikmatnya

Perbedaan Sop Buah dan Es Buah (Foto hanya ilustrasi, bukan hidangan sebenarnya) Sumber: unsplash/ The Design Lady

Perbedaan sop buah dan es buah terletak pada kuahnya dan juga isian buah yang dimasukkan ke dalamnya. Dari segi rasa, keduanya sama-sama memiliki rasa yang segar, manis dan asam dari buah-buahan. Berikut adalah perbedaan kedua menu takjil paling favorit bagi masyarakat Indonesia tersebut.

1. Kuah

Kuah sop buah dan es buah memiliki tingkat kekentalan yang berbeda. Umumnya es buah memang diberi susu namun teksturnya tidak sekental sop buah. Es buah cenderung encer kuahnya karena hanya diberi satu jenis susu yaitu susu kental manis.

Untuk sop buah jenis susu yang dipakai ada dua, yaitu susu cair UHT dan kental manis. Penggunaan dua jenis susu ini membuat kuah sop buah memiliki tekstur yang lebih kental dan gurih serta ada rasa lembut di lidah saat dimasukkan ke dalam mulut.

2. Jenis Buah

Dikutip dari buku 25 Resep Minuman Dingin Favorit oleh Dapur Lolita (2013), es buah hanya menggunakan buah-buah tertentu seperti pepaya, bengkuang, dan nanas. Sementara buah yang digunakan dalam sop buah lebih beragam, misalnya anggur, mangga, pir, melon, atau blewah. Bahkan, isian sop buah bisa lebih dari sembilan macam.

Keberagaman jenis buah akan lebih banyak ditemukan dalam sop buah daripada es buah. Saat persediaan buah terbatas, maka bisa memilih untuk membuat es buah saja ketimbang sop buah.

3. Penggunaan Sirup dan Essence

Para pedagang es buah menggunakan essence untuk membuat aroma es buahnya menjadi lebih wangi. Essence diencerkan dengan air dan dimasukkan ke dalam es buah bersama dengan susu kental manis, buah, air dan es.

Sementara untuk sop buah menggunakan sirup cocopandan yang membuatnya lebih kaya rasa. Sirup ini memunculkan rasa sedap dalam sop buah dan harum yang tidak menusuk hidung saat menikmatinya.

Baca juga: Cara Membuat Es Buah untuk Jualan yang Mudah dan Segar

Tiga perbedaan sop buah dan es buah di atas jarang diperhatikan oleh penikmat minuman kaya nutrisi itu. Padahal bahan dan tekstur yang digunakan untuk membuat keduanya agak berbeda. (IMA)