4 Makanan Khas Banyumas Paling Enak dan Terkenal

Ilustrasi makanan khas Banyumas. Foto: pixabay.com/mufidpwt

Banyumas terkenal bukan hanya karena tempat wisata yang menarik, tetapi juga olahan kulinernya. Apalagi ada banyak makanan khas Banyumas menawarkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

Pada umumnya, makanan dari Kota Satria ini menggunakan campuran berbagai macam bahan sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang unik. Makanya, tak heran jika banyak orang sulit ingin kembali menyicipinya.

Rekomendasi Makanan Khas Banyumas

Ilustrasi makanan khas Banyumas. Foto: pixabay.com/dyahahsina

Ada banyak sekali makanan khas Banyumas yang bisa ditemukan saat berkunjung ke sana. Empat rekomendasi di bawah ini bisa jadi pilihan jika bingung saat menentukan pilihan makanan yang akan dicicip.

1. Soto Sokaraja

Setiap daerah di Indonesia memiliki olahan soto dengan ciri khas yang beda satu sama lain, baik bumbu maupun rempahnya. Soto Sokaraja adalah soto dari Sokoraja yang terbuat dari daging sapi atau daging ayam.

Untuk mendapatkan cita rasa yang khas dan unik, daging tersebut akan direbus bersama dengan bumbu rempah-rempah. Menurut buku Makanan Khas Jawa Tengah oleh Prasita Puspita Sari dkk (2020), soto ini disajikan dengan kuah kuning, ketupat, dan sambal kacang.

Ciri khas lain dari Soto Sokaraja yang tidak ditemukan dalam soto lainnya adalah taburan kacang kedelai goreng. Cita rasa yang dihasilkan dari gabungan semua bahan tersebut sangat sulit untuk dilupakan.

Baca juga: Kisah Kuliner Legendaris Raja Soto Lama H. Suradi Sokaraja: Langganan SBY

2. Tempe Bongkrek

Tempe bongkrek merupakan tempat yang menggunakan kacang kedelai dan ampas parutan kelapa sebagai bahan utamanya. Sekilas bentuknya tak jauh berbeda dengan tempe biasa, namun warna putih kehitamannya terlihat lebih dominan.

Keunikan ini membuat tempe bongkrek disebut sebagai campuran tempe dan oncom. Masyarakat Banyumas biasa mengolahnya menjadi tumisan, sambal, atau sekadar digoreng.

3. Kenyol

Kenyol adalah makanan yang kerap dijadikan sebagai menu sarapan, camilan, atau makanan darurat untuk mengganjal rasa lapar. Pasalnya, Kenyol terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung ketang yang dibentuk lonjong kecil.

Sebelum dihidangkan, Kenyol harus direbus hingga matang lalu ditambah parutan kelapa dan gula merah cair. Makanan ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional atau oleh pedagang keliling di pinggir jalan.

4. Tahu Gecot

Tahu Gecot menjadi makanan yang populer di masyakat Banyumas karena mudah dijumpai. Mulai dari pedagang keliling hingga rumah makan menyediakan menu makanan ini.

Tahu gecot sendiri merupakan tahu goreng yang dipotong-potong kemudian dihidangkan dengan ketupat, tauge, serta irisan kubis. Setelah itu, bagian atasnya disiram menggunakan bumbu kacang yang gurih dan pedas.

Itulah rekomendasi makanan khas Banyumas yang harus dicoba saat berkunjung ke Kota Satria tersebut. Semoga bermanfaat. (Gil)