4 Minuman Khas Maluku yang Wajib untuk Dicoba
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPapeda boleh jadi salah satu makanan khas Indonesia Timur yang terkenal, termasuk di Maluku. Bagaimana dengan minuman khas Maluku? Mengetahui minuman khas Maluku yang bisa dicicipi tentu akan menambah ensiklopedia makanan dan minuman khas nusantara.
Mengutip dari buku Atlas Budaya dan Tradisi Nusantara, Yuliana Kartikawati (2017), salah satu minuman asal Maluku yang terkenal, yakni Sirup Buah Pala atau Sari Buah Pala. Namun, masih ada beberapa minuman lainnya yang wajib dicoba.
Minuman Khas Maluku yang Kaya akan Rempah
Minuman khas Maluku banyak yang menggunakan rempah-rempah. Seperti penggunaan jahe, kayu manis dan lain sebagainya. Berikut minuman segar dan nikmat khas Maluku yang bisa dicicipi.
1. Air Guraka
Air guraka adalah salah satu minuman asal Maluku yang tepat untuk dinikmati saat suasana dingin. Guraka adalah jahe dalam bahasa Maluku.
Air Guraka tidak hanya menggunakan jahe, tapi minuman ini juga menambahkan gula merah dan daun pandan. Jadi, air guraka akan terasa hangat, pedas sedikit, dan manis.
Jahe yang ditumbuk hingga halus ditambahkan air yang sudah di campur dengan gula aren atau merah. Air guraka ini sekilas menyerupai air jahe yang ada di seluruh Nusantara.
2. Jus Buah Pala
Bila akrab dengan sari buah pala, bagaimana dengan jus buah pala? Pada awalnya, masyarakat setempat dan para petani di Maluku merasa daging buah pala menjadi sia-sia. Daging buah ini tidak pernah terpakai dan hanya terbuang sia-sia.
Inilah yang menyebabkan daging buah pala tidak memiliki harga tinggi di pasar. Dengan adanya situasi ini, masyarakat Maluku dan para petani, tepatnya di Desa Morella, mengembangkan resep minuman segar jus buah pala.
Minuman ini hanya memerlukan daging buah pala segar, asam sitrat, air, gula, dan pewarna alam alami. Sebelum disajikan, bisa menambahkan beberapa es batu untuk menikmati minuman ini dalam keadaan dingin.
Baca juga: 5 Makanan Khas Maluku yang Wajib Dicoba
3. Kopi Sibu-Sibu
Minuman asal Maluku selanjutnya yang perlu dicicipi adalah Kopi sibu-sibu. Para penggemar kopi pasti penasaran tentang cita rasa apa yang minuman ini berikan. Kopi sibu-sibu ini adalah olahan unik dari biji kopi jenis robusta.
Dalam membuat kopi ini, biji kopi robusta yang telah dihaluskan lebih dahulu direbus. Selanjutnya, ditambahkan biji ketapang ke dalam seduhan kopi. Untuk memperkuat cita rasa, ditambahkan pula bubuk cengkeh.
4. Kopi Rarobang
Lain Kopi Sibu Sibu, lain lagi dengan kopi rarobang. Kopi ini sungguh berbeda dengan kopi hitam biasa. Rempah-rempah pilihan akan menambah cita rasa dan kandungan nutrisi pada kopi ini.
Masyarakat setempat umumnya menambahkan jahe, kayu manis, gula, serai, kacang kenari, dan cengkeh. Seluruh bahan ini tentu dapat menguatkan rasa dan aroma dari kopi rarobang.
Jika kombinasi kopi dan rempah terasa pedas atau terlalu pahit untuk lidah, tambahkan saja kental manis ke dalam kopi sesuai dengan selera.
Kesimpulannya, ada empat minuman khas Maluku yang wajib dicoba. Keempat minuman ini bebas dari alkohol, sehingga semua orang bisa meminumnya. (Fitri A)