4 Perbedaan Kimbab dan Sushi yang Sering Dianggap Mirip

Perbedaan kimbab dan sushi. Sumber: Unsplash/Luigi Pozzoli

Kimbab dan sushi adalah dua hidangan yang sering dianggap mirip, karena bentuknya yang sama-sama berupa nasi gulung. Meski terlihat serupa, sebetulnya ada beberapa perbedaan kimbab dan sushi yang membuat hidangan ini begitu unik.

Dikutip dari Buku Ngomong Korea Gampang, Mimi Lasmini, (hal. 272), kimbab adalah kudapan khas Korea berupa nasi yang digulung dengan rumput laut kering atau gim. Sedangkan, sushi adalah makanan Jepang yang terkenal di seluruh dunia.

4 Perbedaan Kimbab dan Sushi yang Perlu Diketahui

perbedaan kimbab dan sushi. Sumber: Unsplash/Jakub Dziubak

Meskipun makanan kimbab dan sushi terlihat mirip pada pandangan pertama, ada beberapa perbedaan mendasar yang membuat keduanya memiliki ciri khas tersendiri.

Inilah perbedaan kimbab dan sushi yang sering dianggap mirip.

1. Isiannya

Kimbab umumnya berisi kimchi, bulgogi, telur, wortel, sosis dan sebagainya. Kimbab ini cenderung memiliki banyak isian berupa sayur-sayuran.

Sedangkan, sushi memiliki isian ikan mentah segar seperti tuna hingga salmon. Ada juga yang ditambah isian seperti alpukat, atau mentimun.

2. Asal Usul

Perbedaan yang paling jelas adalah asal usul hidangan ini. Kimbab berasal dari Korea yang menjadi bagian penting dari kuliner di sana, terutama untuk makanan praktis saat dibawa piknik atau perjalanan.

Sushi adalah makanan tradisional dari Jepang yang sudah ada sejak berabad-abad, dan kini menjadi salah satu ikon kuliner Jepang di seluruh dunia. Sushi biasanya disajikan sebagai hidangan elegan di restoran Jepang.

3. Bumbu pada Nasi

Perbedaan lainnya terletak pada bumbunya. Nasi untuk kimbab tidak diberi cuka, melainkan hanya dibumbui minyak wijen dan sedikit garam, sehingga rasanya lebih gurih.

Adapun nasi untuk sushi dibumbui dengan cuka berasa yang memberikan rasa asam khas dan segar. Rasa ini untuk melengkapai ikan mentah atau makanan laut segar yang menjadi isian utama sushi.

4. Cara Penyajian dan Ukurannya

Kimbab disajikan dalam potongan gulungan yang lebih besar dibandingkan sushi, dan sering dijadikan bekal praktis. Kimbab juga kerap dimakan dalam jumlah banyak, karena dianggap sebagai makanan sehari-hari.

Sedangkan, sushi biasanya disajikan dalam potongan kecil dengan penampilan yang lebih estetik. Sushi dihidangkan dengan rapi di piring, sehingga lebih terlihat elegan.

Baca juga: 2 Perbedaan Sushi Sashimi Nigiri yang Menarik untuk Diketahui

Itulah empat perbedaan kimbab dan sushi yang menunjukkan betapa kedua hidangan ini begitu unik. Kimbab menonjolkan rasa gurih dan praktis, sementara sushi lebih segar dan asam. (ERI)