6 Street Food India yang Enak dan Bikin Ngiler

Ilustrasi Street Food India. Foto: Pexels/NEOSiAM 2021

Street food India memiliki daya tarik unik, baik dari segi rasa maupun pengalaman. Banyak dari jajanan India disiapkan dengan resep turun temurun dan memiliki cita rasa khas.

Penggunaan tangan dalam memasak makanan adalah praktik yang umum di beberapa tradisi kuliner India. Dipercaya bahwa menyentuh makanan dengan tangan dapat menambah rasa dan membuat makan lebih nikmat.

6 Street Food India

Ilustrasi Street Food India. Foto: Pexels/Omar B Shokerat

Mengutip dari Youtube channel Abroad and Hungry, nikmati sensasi masakan india, berikut adalah 6 street food India yang enak:

1. Samosa

Samosa merupakan hidangan yang sangat disukai karena kelezatannya. Bentuk segitiga menyerupai pastel Indonesia, namun berbeda karena pastel cenderung setengah lingkaran.

Rasanya gurih dengan tekstur renyah, samosa merupakan hidangan India yang terkenal akan rasanya. Selain varian rasa gurih yang khas, kini samosa telah dimodifikasi dengan berbagai variasi seperti rasa cokelat dan susu.

2. Kheer

Salah satu hidangan khas India yang menggunakan beras sebagai bahan pokoknya, yang sering disebut sebagai puding beras. Kheer telah menjadi populer dan disukai hampir semua penduduk India.

Umumnya, puding beras ini disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan besar. Hidangan India ini terdiri dari campuran beras, tepung gandum, tepung tapioka, susu, dan gula, yang dicampur dengan rempah-rempah seperti kapulaga dan kunyit.

Oleh karena itu, tidak mengherankan jika rasanya enak dan aromanya begitu menggugah selera.

3. Dosa

Makanan India yang disebut dosa mirip dengan crepes lezat. Rasanya yang enak, teksturnya kering membuatnya sangat disukai oleh orang Indonesia.

Dibuat dari campuran kacang dan beras yang telah difermentasi, dosa dapat dimasak dengan sedikit minyak atau tanpa minyak sama sekali. Di India, makanan ini sering disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam.

4. Naan

Roti India yang disebut naan sangat sesuai dengan selera kuliner orang Indonesia.

Naan, versi roti India, merupakan sajian tradisional dari India yang terbuat dari tepung ragi dan dipanggang dalam oven, baik itu oven modern maupun tradisional yang terbuat dari tanah liat yang disebut tandoor oleh orang India.

Di India, naan biasanya disantap bersama dengan hidangan ayam tandoori dan palak paneer untuk menambah variasi rasa yang kaya.

5. Nasi Biryani

Hidangan ini, menggunakan nasi sebagai elemen utama yang dimasak dengan rempah-rempah khas India serta dihidangkan dengan campuran sayuran atau daging.

Proses pembuatannya sangat unik, beras yang telah dicuci dimasak tanpa bumbu terlebih dahulu. Setelah setengah matang, beras dicampur dengan kaldu berbumbu, kemudian disimpan dalam panci tertutup hingga matang dan kaldu meresap ke dalam nasi.

Setelah matang, hidangan ini kemudian disajikan dengan pelengkap seperti berbagai macam daging dan sayuran.

6. Ayam Tandoori

Sebuah hidangan khas India yang telah meraih popularitas secara internasional, dikenal dengan namanya yang terinspirasi dari proses persiapan kuliner ini yang menggunakan alat panggang bernama tandoori.

Kelezatan ayam tandoori terwujud dari rempah-rempah yang melapisi dagingnya, termasuk campuran minyak mustar, garam musala, garam bubuk, yogurt, bubuk cabai, ketumbar, jinten, dan bumbu khas India seperti kasoori methi.

Itulah beberapa street food India yang enak, penting untuk diingat bahwa memasak dan menyajikan makanan dengan tangan merupakan bagian dari budaya kuliner India yang kaya.

Baca juga: 6 Street Food di Tangerang yang Enak dan Murah