Asal Usul Seblak, Makanan Tradisional yang Terkenal sampai Mancanegara

Asal Usul Seblak. Foto Hanya Ilustrasi, Bukan Sebenarnya. Sumber Unsplash Elena Leya

Seblak adalah makanan tradisional khas wilayah Sunda. Makanan ini telah dikenal di berbagai penjuru Indonesia hingga luar negeri. Hal ini membuat banyak orang penasaran dengan asal usul seblak.

Secara garis besar, asal seblak tidak diketahui secara pasti. Namun, ada dua pendapat populer yang menyatakan asal usul makanan ini.

Asal Usul Seblak, Makanan Unik dari Kerupuk

Asal Usul Seblak. Foto Hanya Ilustrasi, Bukan Sebenarnya. Sumber Unsplash Weronika Krzton

Menurut buku Kuliner Sunda Nikmat Sedap Melegenda, Murdjiati Gardjito, dkk (2024: 37), seblak terbuat dari kerupuk yang direbus hingga lunak, lalu ditumis dengan aneka bumbu. Selain kerupuk, bahan dasar lain juga bisa digunakan, seperti bakso dan makaroni.

Seblak menjadi salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Tak hanya di Indonesia saja, masyarakat di negara lain juga mulai menyukainya, seperti Malaysia dan Thailand. Kepopulerannya semakin naik saat makanan tersebut viral di media sosial.

Bagaimana asal usul seblak? Setidaknya, ada dua pendapat berbeda tentang asal makanan ini, yaitu.

1. Persediaan Kerupuk yang Melimpah

Pada zaman dulu, wilayah Bandung mempunyai persediaan kerupuk yang sangat banyak. Namun, kenikmatannya menjadi berkurang saat didiamkan dalam waktu lama setelah digoreng. Hal ini membuat banyak orang membuang kerupuk.

Pada akhirnya, masyarakat mencari cara untuk mengolahnya agar tidak terbuang sia-sia. Akhirnya, kerupuk tersebut dimasak menjadi seblak.

2. Terinspirasi dari Makanan Lain

Pendapat lain menyatakan bahwa seblak sudah ada dari era kemerdekaan. Seblak dianggap terinspirasi dari makanan berisi kerupuk yang diolah hingga lemas di Garut. Konon, makanan ini sudah ada sejak lama.

Ada juga yang berkata bahwa makanan ini terinspirasi dari daerah Sumpiuh di Jawa Tengah. Di sana, ada makanan yang terbuat dari kerupuk rebus.

Bagaimanapun juga, kedua makanan tersebut memiliki perbedaan signifikan dengan seblak, yaitu tidak menggunakan kencur. Padahal, kencur adalah salah satu bumbu utama yang digunakan pada seblak.

Baca juga: 5 Isian Seblak Prasmanan yang Paling Populer

Asal usul seblak memang belum bisa dipastikan hingga saat ini. Meski demikian, makanan ini tetap menjadi favorit banyak pencinta kuliner sehingga meningkatkan popularitas Indonesia di mata dunia. (LOV)