Resep Kue Garpu Manis Renyah yang Sederhana
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 7 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep kue garpu manis renyah layak untuk dicoba di rumah. Kue garpu merupakan salah satu jenis kue dengan rasa yang lezat dan tekstur yang renyah.
Dikenal luas sebagai kue dengan rasa yang nikmat, ternyata kue garpu juga bisa dibuat dengan berbagai macam rasa.
Namun bisa juga diolah dengan rasa manis yang cocok disajikan bersama teh atau kopi pahit. Cara membuat kue garpu tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang digunakan juga relatif sederhana seperti tepung terigu, gula pasir, garam dan margarin.
Resep Kue Garpu Manis Renyah
Mengutip dari buku 55 Resep Kue Kering Favorit, Yongki Gunawan, 2015, berikut adalah resep kue garpu manis renyah yang sederhana:
1. Resep Kue Garpu Manis
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu protein sedang
3 sdm mentega cair
3 sdm gula halus
Air, secukupnya
Minyak goreng
Cara membuat:
Campur gula halus dan tepung dalam mangkuk.
Tambahkan mentega ke dalam adonan dan uleni hingga tercampur.
Tambahkan air sedikit demi sedikit. Sambil terus menguleni adonan hingga kalis.
Gunakan bagian belakang garpu untuk membentuk adonan sesuai bentuk yang diinginkan, lalu gulung adonan.
Siapkan masakan gorengan yang sudah dipanaskan di atas kompor. Goreng adonan hingga berwarna cokelat keemasan.
Kue garpu siap dihidangkan.
2. Resep Kue Garpu Pandan
Bahan-bahan:
10 sdm tepung terigu
15 sdm susu cair
3 sdm margarin
Pasta pandan, secukupnya
Cara membuat:
Siapkan mangkuk cukup besar lalu tambahkan tepung terigu, susu dan margarin.
Uleni adonan hingga kalis sampai adonan menjadi lembut dan elastis.
Kemudian sesuai selera tambahkan bubuk daun pandan untuk memberi warna hijau pada adonan. Jumlahnya bisa diatur sesuai selera.
Ambil sedikit adonan, gunakan tangan untuk membentuk bola dan tekan hingga adonan rata.
Gunakan garpu untuk membuat tekstur pada adonan. Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang hingga matang sesuai keinginan.
3. Resep Kue Garpu Coklat
Bahan-bahan:
200 gr mentega
125 gr gula halus
25 gr coklat
2 kuning telur
250-260 gr tepung terigu
Kacang sangrai halus
25 gr tepung maizena
25 gr susu
Gula pasir
Cara membuat:
Campur mentega dan gula halus dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah selama 2 hingga 3 menit hingga tercampur.
Setelah tercampur rata, tambahkan kuning telur, tepung jagung, susu bubuk dan coklat bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
Bentuk adonan sesuai keinginan, bisa juga menggunakan garpu untuk membentuk adonan.
Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius hingga adonan matang sesuai keinginan.
4. Resep Kue Garpu Tanpa Telur
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu
3 sdm mentega
3 sdm gula halus
Air, secukupnya
Minyak goreng
Cara membuat:
Campur gula halus dan tepung dalam mangkuk.
Tambahkan mentega ke dalam adonan dan uleni hingga tercampur.
Tambahkan air sedikit demi sedikit. Sambil terus menguleni adonan hingga kalis.
Gunakan bagian belakang garpu untuk membentuk adonan sesuai bentuk yang diinginkan, lalu gulung adonan.
Siapkan masakan gorengan yang sudah dipanaskan di atas kompor. Goreng adonan hingga berwarna cokelat keemasan.
Kue garpu siap dihidangkan.
5. Resep Kue Garpu Manis Pedas
Bahan-bahan:
2 gelas tepung terigu
3/4 gelas tepung kanji
15 gram santan bubuk
1 butir, telur
1 sdm margarin
1/2 sdt garam
1/4 sdt Masako
1/4 sdt lada bubuk
2 siung bawang putih
Seledri
15 sdm air
Cabe rawit sesuai selera
Daun jeruk secukupnya
Gula pasir tergantung selera
Air secukupnya utk rebus gula
Cara membuat:
Campur tepung terigu, tepung kanji, santan bubuk, bawang putih tumbuk, garam, bumbu halus, merica, seledri dan telur dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit air perlahan sambil diuleni hingga adonan agak kalis.
Setelah adonan diuleni hingga kalis, tambahkan margarin dan uleni kembali hingga adonan kalis.
Adonan siap dibentuk dengan garpu yang diolesi sedikit minyak hingga adonan kalis. Mulus. Tidak lengket.
Kue garpu siap digoreng. Untuk menambah bumbu manis dan pedas, masukkan cabai bubuk, irisan daun jeruk, gula pasir dan air ke dalam panci. Nyalakan api dan masak hingga membentuk sirup seperti gulali. Matikan api dan masukkan kue garpu goreng. Aduk hingga rata, namun jangan terlalu lama diaduk agar tidak keras.
Setelah dingin, kue garpu yang manis pedas siap dinikmati.
Resep Kue Garpu Gurih
Rasanya yang gurih dan renyah membuat kue garpu kerap dijadikan camilan di rumah. Berikut adalah resep kue garpu gurih renyah yang sederhana.
1. Resep Kue Garpu Keju
Bahan-bahan:
700 gram tepung kunci biru
50 gram tepung maizena
50 gram tepung kanji
150 gram keju parmesan parut
90 gram margarin, dilelehkan
3 butir kuning telur
350 ml air
Garam dan penyebab rasa, secukupnya
Bumbu halus:
5 butir bawang putih
3 gr merica
4 gr ketumbar
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali air pada wadah yang telah disediakan.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis, elastis, tidak lengket dan menempel pada wadah.
Ambil sedikit adonan, gunakan garpu untuk meratakan dan membentuknya, lalu gulung.
Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan airnya
2. Resep Kue bawang Garpu Abon Sembunyi
Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu
5 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
Seledri cincang halus secukupnya
75 gr margarin
1 telur
100 ml campuran air kaldu dan santan
Abon (ayam atau sapi)
Minyak goreng
Cara membuat:
Campur tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk atau garam, bawang putih dan seledri hingga adonan kalis.
Tambahkan margarin, aduk hingga rata.
Lalu masukkan telur dan aduk kembali.
Sambil menguleni dengan tangan, masukkan campuran kaldu dan santan sedikit demi sedikit.tepung. Lanjutkan menguleni hingga adonan bisa dibentuk. Hati-hati air jangan sampai terpakai semua, sesuaikan dengan kekentalan adonan yang akan dihasilkan.
Bentuk adonan menjadi kue bawang dengan mengambil sedikit tepung terigu, Ratakan dan letakkan di atas belakang garpu, lalu tuang daging suwir dan gulung adonan. Masukkan kue ke dalam kotak yang sebelumnya sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan bawang bombay dalam minyak panas dengan api sedang hingga cenderung kecil.
Aduk sesekali agar kue bawang berwarna kecokelatan secara merata.
3. Resep Kue Garpu Kencur
Bahan-bahan:
300 gram terigu
2 sdm tepung tapioka
3 sdm maizena
1 butir telur
65 ml santan
100 gram mentega
1 genggam kencur
3 butir bawang putih
2 batang daun bawang, potong tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu
Cara membuat:
Haluskan terlebih dahulu lengkuas, bawang putih dan garam.
Siapkan wadah lalu masukkan mentega, telur serta kencur dan bawang yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk hingga adonan kalis.
Jika adonan sudah kalis, masukkan tepung terigu, daun bawang cincang, tepung tapioka, tepung maizena, kaldu bubuk dan air santan. Aduk dan uleni seluruh adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan lalu bentuk dengan garpu. Caranya ambil sedikit adonan, pipihkan di atas garpu, lalu gulung.
Setelah semua adonan terbentuk, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecil. Aduk sesekali agar adonan matang merata hingga adonan berubah warna menjadi kuning keemasan.
Setelah matang, matikan api dan biarkan dingin. Setelah kue garpu kencur dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar renyah dan tahan lama.
4. Resep Kue Garpu Tanpa Santan
Bahan-bahan:
325 gram tepung terigu protein
50 gram tepung tapioka
1 butir telur
100 gram margarin
60 ml air
1 sdt kaldu bubuk non MSG
1 ½ sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
6 siung bawang putih
Cara membuat:
Ayak tepung terigu dan tepung tapioka untuk memastikan kualitasnya.
Campur kedua jenis tepung tersebut dengan telur, margarin, kaldu bubuk, garam, daun bawang cincang, bumbu halus dan air.
Aduk rata hingga adonan kalis dan elastis.
Setelah adonan tercampur rata, giling dan potong sesuai bentuk yang diinginkan.
Bentuk adonan dengan garpu untuk menciptakan tekstur yang khas.
Siapkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup dan panaskan hingga mencapai suhu yang tepat. Goreng adonan hingga matang dengan warna kekuningan yang menarik.
Setelah matang, keluarkan adonan, tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih dan biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples atau kotak penyimpanan.
Itulah beberapa resep kue garpu manis renyah dan kue garpu gurih yang dapat di coba di rumah. Sederhana dalam bahan, namun kaya akan kenikmatan, kue garpu ini adalah perpaduan sempurna antara garingnya tekstur luar dan kelembutan di dalamnya.
Baca Juga: Resep Kue Kacang 1 Kg Terigu untuk Lebaran