Resep Kue Kering Rambutan 1 kg dan Cara Membuatnya
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKue rambutan memiliki tampilan menyerupai buah rambutan. Kue ini dibalut dengan taburan coklat meses yang sangat menggoda. Resep kue kering rambutan 1 kg dan cara membuatnya dapat menjadi panduan untuk membuat camilan favorit bagi keluarga.
Kue kering merupakan hidangan yang paling dinantikan saat Lebaran. Dikutip dari Buku Empat Inovasi Olahan Makanan Sehat Ala Anak Bangsa, Restu Aditia, (2021: 32), pembuatan kue kering terdiri atas terigu dengan kadar protein sedang, lemak, dan gula. Tepung yang umum digunakan dalam kue kering adalah terigu dan maizena.
Resep Kue Kering Rambutan 1 Kg dan Cara Membuatnya yang Mudah Diikuti
Kue kering rambutan sendiri memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Rasa kuenya manis dan gurih, cocok untuk dihidangkan pada waktu momen berkumpul bersama keluarga.
Adapun resep kue kering rambutan 1 kg dan cara membuatnya, yaitu:
Bahan-Bahan
600 gr blue band
200 gr butter
6 butir kuning telur
170 gr gula halus
100 gr maizena
60 gr susu putih bubuk
Vanila bubuk
1 ½ tepung terigu
½ batang keju cheddar (kraft)
Bahan pelapis:
1 kg coklat batang dark
1 ½ ceres
Cara Membuat
Sangrai tepung terigu terlebih dahulu dengan api kecil hingga ringan dan kecoklatan. Diamkan, tunggu sampai dingin kemudian ayak.
Tuangkan blue band, butter, gula halus, maizena, vanila, susuk bubuk ke dalam wadah dan aduk sampai tercampur saja. Jangan di mix terlalu lama supaya tidak mengembang.
Selanjutnya, masukkan kuning telur dan juga parutan keju. Aduk kembali hingga tercampur rata. Biang adonannya selesai.
Di wadah lain, ambil sedikit biang dan campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit untuk menghindari adonan yang cepat mengeras.
Bulat-bulatkan adonan kecil saja, lalu taruh di loyang. Lakukan sampai habis.
Siapkan oven, tunggu sampai matang, angkat dan dinginkan.
Lelehkan coklat batang dengan ara di tim. Sedikit demi sedikit untuk menghindari coklat yang cepat membeku. Ketika sudah meleleh, masukkan kue yang telah matang secukupnya. Aduk sampai terlumuri semua dan gelindingkan ke ceres.
Lakukan hingga habis, susunlah saat sudah mengeras.
Baca juga: Resep Selai Nanas Premium Cocok untuk Kukis Lebaran
Itulah resep kue kering rambutan 1 kg dan tata cara membuatnya yang mudah dilakukan untuk pemula. Kue kering rambutan siap disajikan, rasanya renyah di luar dan lembut di dalam dengan paduan manisnya coklat yang membuat ketagihan. (ERI)