3 Cara Mengolah Lidah Buaya Menjadi Minuman Segar

Ilustrasi lidah buaya. Foto: Unsplash.

Lidah buaya tidak hanya digunakan sebagai bahan baku kecantikan, melainkan juga bisa diolah menjadi aneka minuman segar. Cara mengolah lidah buaya menjadi minuman juga tidak sulit.

Jika dilihat sepintas, lidah buaya atau aloevera mirip dengan tanaman kaktus. Tumbuhan tropis ini memiliki daun berduri. Namun di balik kulit daunnya yang tajam, terdapat gel yang mirip agar-agar.

Tekstur lidah buaya renyah dan berair membuat lidah buaya dipilih untuk dikonsumsi saat cuaca panas. Rasanya yang cenderung hambar membuat tanaman ini mudah diolah menjadi aneka minuman segar.

Tak hanya segar, lidah buaya juga mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa kandungan nutrisi dalam lidah buaya adalah vitamin C, vitamin A, asam amino, asam salisilat, serta senyawa antioksidan anthraquinones.

Cara Mengolah Lidah Buaya

Ilustrasi lidah buaya. Foto :Pexels.

Minuman dari lidah buaya ada banyak macamnya. Namun, olahan yang paling umum adalah jus. Jus lidah buaya memiliki rasa yang hambar dan sedikit lengket. Agar rasanya lebih segar, tambahkan sedikit gula dan perasan lemon.

Selain dibuat jus, aloevera juga bisa diolah menjadi berbagai campuran minuman, seperti es krim, es loli, hingga es buah. Dikutip dari buku Miracle of Aloevera tulisan Solihati dan Bela Novita, berikut cara mengolah lidah buaya menjadi aneka minuman segar.

1. Es lidah buaya selasih

Es lidah buaya selasih bisa menjadi pelepas dahaga saat cuaca panas. Selain menyegarkan, minuman ini juga dapat mencegah dehidrasi dan memulihkan stamina tubuh. Berikut cara mengolah lidah buaya menjadi es lidah buaya selasih.

• Kupas kulit lidah buaya dan cuci bersih bagian dagingnya hingga lendirnya berkurang.

• Rendam dengan air yang sudah diberi kapur sirih dan garam. Setelah satu jam, bilas hingga bersih dan potong dadu.

• Panaskan air dalam panci. Masukkan gula dan daun pandan setelah mendidih.

• Masukkan lidah buaya, masak selama lima menit dengan api sedang. Kemudian angkat dan saring.

• Susun lidah buaya, es batu, dan biji selasih dalam gelas. Kemudian tambahkan air rebusan pandan.

2. Es loli lidah buaya

Daging lidah buaya juga bisa diolah menjadi es loli untuk anak. Berikut cara mengolahnya.

• Kupas lidah buaya dan cuci bersih. Setelah itu, rendam dalam air hangat yang telah ditambahkan garam. Bilas hingga bersih setelah setengah jam.

• Haluskan daging lidah buaya dengan blender. Tambahkan sedikit air.

• Potong kiwi, blueberry, dan stroberi menjadi bagian kecil.

• Tuang jus lidah buaya ke dalam cetakan es loli. Kemudian tambahkan potongan buah segar.

• Masukkan jus lidah buaya ke freezer dan tunggu hingga beku.

3. Es krim lidah buaya

Olahan minuman lain yang bisa dibuat dari lidah buaya adalah es krim. Berikut ini cara membuat es krim lidah buaya.

• Kupas kulit lidah buaya dan ambil dagingnya, setelah itu potong dadu.

• Rendam daging lidah buaya ke dalam air garam untuk menghilangkan lendirnya. Diamkan beberapa menit.

• Rebus lidah buaya selama 5 menit, lalu tiriskan.

• Masukkan lidah buaya dan whipped cream ke dalam mixer, lalu kocok secara perlahan.

• Tambahkan gula pasir, susu kental manis, dan air secara bertahap. Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan es krim mengembang.

• Setelah mengembang, masukkan adonan ke dalam cetakan es krim dan simpan di dalam freezer hingga membeku.

Itulah beberapa minuman dari lidah buaya yang dapat dicoba. Selain menyegarkan, minuman ini juga baik untuk kesehatan karena mengandung vitamin dan mineral.

(GLW)

Baca juga: 4 Cara Mengolah Lidah Buaya untuk Wajah agar Semakin Bersih