3 Perbedaan Kepiting dan Rajungan yang Paling Terlihat

Ilustrasi perbedaan kepiting dan rajungan. Foto: Unsplash.

Para penggemar makanan laut mungkin masih kesulitan membedakan antara kepiting dan rajungan. Perbedaan kepiting dan rajungan dapat dilihat dengan mudah dari ciri fisiknya.

Kepiting dan rajungan adalah dua hewan yang berbeda meski sekilas terlihat sangat mirip. Apalagi, keduanya termasuk kelompok hewan krustasea atau hewan dengan kulit yang keras.

Mengutip situs Kementerian Kelautan dan Perikanan, perbedaan antara kepiting dan rajungan terlihat jelas dari ciri fisiknya. Untuk mengetahui perbedaan antara kepiting dan rajungan, simak penjelasan berikut.

Baca Juga: Cara Membersihkan Kepiting yang Benar Sebelum Dimasak

Perbedaan Kepiting dan Rajungan

Ilustrasi perbedaan kepiting dan rajungan. Foto: Unsplash.

Berdasarkan ciri fisiknya, kepiting memiliki cangkang serta capit yang bulat dan tebal. Sementara rajungan mempunyai cangkang yang lebih ramping, lalu capitnya lebih panjang dan pipih.

Jika dilihat dari warnanya, kepiting berwarna hijau kecokelatan. Berbeda dengan rajungan yang warnanya lebih beragam. Warna rajungan cenderung kehijauan atau kebiru-biruan dengan bercak putih.

Selain ciri fisiknya, kepiting dan rajungan juga bisa dibedakan dengan cara berikut.

1. Tekstur daging

Perbedaan kepiting dan rajungan dapat dibedakan dari tekstur dan rasa dagingnya. Umumnya, daging kepiting lebih manis dibanding rajungan. Teksturnya juga lebih lembut karena kadar lemaknya yang tinggi.

2. Kandungan Gizi

Kandungan gizi kepiting dan rajungan tidak jauh berbeda. Keduanya sama-sama kaya akan protein dan nutrisi lain, seperti vitamin B, vitamin E, mangan, fosfor, yodium hingga zinc. Perbedannya, kandungan protein dan lemak pada rajungan lebih rendah dari kepiting.

3. Habitat

Habitat rajungan adalah di laut dan tidak bisa hidup tanpa air. Sedangkan kepiting dapat hidup di dua tempat, yakni darat dan laut.

Jenis Kepiting Favorit untuk Seafood

Ilustrasi perbedaan kepiting dan rajungan. Foto: Unsplash.

Kepiting adalah satu jenis makanan laut yang populer. Meski harganya mahal, rasa dan tekstur daging kepiting yang lembut sangat disukai.

Mengutip laman New World Encyclopedia, ada 4500 spesies kepiting di dunia. Beberapa di antaranya dapat diolah menjadi berbagai santapan lezat.

Berikut jenis kepiting yang sangat populer di antara para pencinta hidangan laut.

1. Kepiting Biru Maryland

Kepiting biru yang berasal dari perairan Maryland disebut-sebut sebagai salah satu jenis kepiting terenak di dunia. Kepiting ini memiliki tekstur daging yang tebal dan lembut. Rasanya cenderung lebih gurih. Mengutip situs Mashed, kepiting ini bisa dinikmati mentah atau ditumis dengan saus tiram.

2. Kepiting Soka

Jenis kepiting ini begitu dikenal karena memiliki cangkang lunak yang bisa dimakan. Kepiting ini juga sering disebut "softies" oleh penggemar kepiting. Jenis olahan yang kerap ditemui adalah dijadikan sebagai gorengan dan dibumbui dengan bumbu lada hitam.

3. Kepiting Rajungan

Kepiting rajungan merupakan jenis kepiting yang paling populer di Indonesia. Jenis kepiting ini umumnya dimasak dalam berbagai olahan seafood.

Harga kepiting rajungan cukup mahal. Meski begitu, rasanya yang gurih dan manis serta teksturnya yang lembut membuatnya tetap digemari.

Baca Juga: 3 Cara Memasak Kepiting Sendiri di Rumah, Nikmat dan Bikin Ketagihan

(GLW)