9 Menu Acara Syukuran Sederhana yang Lezat dan Hemat

Ilustrasi Menu Acara Syukuran Sederhana. Foto: Unsplash/Lily Banse.

Menu acara syukuran sederhana yang lezat dan hemat akan menjadi solusi untuk menghadirkan kudapan di acara selamatan tanpa harus merogoh kocek yang terlalu dalam. Acara makan adalah bagian dari acara syukuran yang menjadi agenda wajib.

Mengutip dari Jurnal El Harakah, Roibin. (2013), selamatan adalah produk interpretasi teks-teks Islam yang berpijak pada aksesoris dan tindakan ritual kejawen yang dikenali dan disepakati bersama oleh orang-orang muslim yang lebih luas dan mengandung do’a Islami.

9 Menu Acara Syukuran Sederhana yang Lezat dan Ekonomis

Ilustrasi Menu Acara Syukuran Sederhana. Foto: Unsplash/Brooke Lark.

Berikut adalah beberapa rekomendasi menu acara syukuran sederhana yang lezat dan ekonomis, sehingga dapat menghemat budget:

1. Bihun Goreng

Bihun goreng menjadi salah satu makanan yang digemari seluruh kalangan. Berikut adalah cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 2 bungkus bihun

• 1 sdm kecap asin

• 2 buah wortel yang telah diiris memanjang

• 2 sdm kecap manis

• 2 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 5 sdm minyak untuk menumis

• Garam secukupnya

• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Masak air hingga mendidih lalu masukkan bihun.

2. Setelah bihun matang, angkat dan tiriskan.

3. Kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih.

4. Tumis bumbu halus dan jangan lupa tambahkan garam dan kaldu.

5. Masukkan wortel, tumis hingga layu.

6. Masukkan bihun, tambahkan kecap asin dan kecap manis. Koreksi rasa dan aduk hingga tercampur rata.

7. Bihun goreng siap disajikan.

2. Sambal Goreng Kentang

Sambal goreng kentang cukup sering menjadi menu andalan dalam acara syukuran. Hal ini karena rasanya yang enak dan cocok dikonsumsi sebagai pendamping nasi. Berikut adalah cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang yang telah dikupan dan dipotong dadu, tak lupa digoreng hingga matang

• 1 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• 3 cm lengkuas yang telah dimemarkan

• Kecap manis secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar

• 3 buah cabai rawit

• 9 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan.

2. Setelah itu siapkan minyak secukupnya dan panaskan, lalu tumis bumbu hingga harum dan matang.

3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang telah dimemarkan.

4. Masukkan kentang yang sudah digoreng hingga matang sebelumnya.

5. Aduk rata semua bahan dan bumbu lalu tambahkan kecap manis.

6. Masak selama 10 menit hingga matang hingga bumbu meresap dengan baik.

3. Sambal Goreng Udang

Berikut adalah cara pembuatan sambal goreng udang:

Bahan-bahan:

• 250 gram udang yang telah dikupas dan dibersihkan

• 1 batang serai, memarkan

• 1 buah tomat

• 1 cm jahe, memarkan

• 1 lembar daun jeruk

• 2 cm lengkuas, memarkan

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai keriting

• 5 siung bawang merah

• 8 buah cabai rawit

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan batang serai, daun jeruk, lengkuas, serta jahe ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga merata.

3. Masukkan udang yang telah dibersihkan, aduk rata.

4. Tambahkan sedikit air dan tomat, kemudian aduk kembali hingga merata, tak lupa untuk koreksi rasa.

5. Tunggu sampai matang, dan sambal goreng udang siap disajikan.

4. Sambal Goreng Tempe

Menu olahan tempe yang satu ini bisa jadi lauk tambahan yang membuat menu hidangan akan semakin lengkap. Tak hanya di acara syukuran atau selamatan saja, sambal goreng tempe juga seringkali jadi lauk pelengkap di menu nasi kotak dalam berbagai acara.

Berikut adalah cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe yang telah dipotong-potong sesuai selera

• 1 siung bawang putih

• 1 sdt garam- sedikit air

Bahan sambal:

• 2 buah cabai merah besar

• 2 siung bawang putih

• 3 buah cabai keriting

• 3 siung bawang merah

• 1 buah tomat merah besar

• 1 sdt gula merah

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam, lalu rendam tempe dengan bumbu kurang lebih 3 menit.

2. Goreng hingga matang kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak, dan goreng semua bahan sambal hingga matang.

4. Lalu angkat dan tuang ke dalam cobek, tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian ulek hingga halus.

5. Sambal goreng tempe siap disajikan.

5. Serundeng Ayam

Dalam acara hajatan, tak lengkap apabila tak ada menu dari daging ayam. Daging ayam menjadi salah satu bahan yang sering dijadikan menu dalam acara syukuran.

Berikut adalah cara pembuatan serundeng ayam:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ayam, lalu potong jadi 10 bagian

• 1 lembar daun salam

• 1 cm lengkuas

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk- kelapa parut, dari satu buah kelapa

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 3 siung bawang merah

• 3 butir kemiri

• 1 ruas jahe

• 2 sdt ketumbar

• 1 sdt gula jawa

• 1 sdt garam

• 500 ml air

• Penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, setelah dirasa sudah matang silakan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, lalu aduk rata.

3. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut.

5. Masukkan parutan kelapa.

6. Masak hingga air menyusut, dan angkat.

7. Setelah itu goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

6. Ayam Suwir Mercon

Ayam suwir mercon juga tak kalah menarik untuk dijadikan sebagai menu di acara syukuran atau hajatan. Rasanya yang enak dan pedas akan sangat menggugah selera para tamu undangan. Berikut adalah cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 2 potong dada ayam besar

Bumbu halus:

• 10 cabai merah keriting

• 6 cabai rawit merah

• 3 bawang putih

• 5 bawang merah

• Gula secukupnya

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya

• 2 lembar daun jeruk

• 1 sereh yang sudah dimemarkan

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus, goreng dan suwir-suwir. Lalu sisihkan terlebih dahulu.

2. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, dan masukkan 2 lembar daun jeruk dan serai. Setelah itu tambahkan 150 ml air.

3. Lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya hingga rasanya sudah pas. Kemudian tunggu sebentar sampai air agak menyusut.

4. Selanjutnya masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, dan aduk sampai merata. Lalu koreksi rasa.

7. Telur Bacem

Telur bacem adalah masakan sederhana yang nikmat dan menggoda. Siapapun akan menyukai menu ini. Baik telur ceplok bacem atau telur bulat bacem, keduanya tetap terasa lezat. Simak cara pembuatannya berikut:

Bahan:

• 10 butir telur rebus yang telah dikupas

• 50 gram gula merah yang telah dipotong sisir halus

• 1 sdm air asam

• 2 lembar daun salam

• 1 gelas air kelapa

• 1 liter air

• 3 ruas lengkuas yang telah dimemarkan

• Kecap manis secukupnya sesuai selera

• 1 sdt garam

• 1 sdm gula pasir

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah

• 3 buah cabai

• 4 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar sangria.

Cara memasak:

1. Didihkan air kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan tersebut hingga mendidih

2. Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir dan gula merah. Lalu aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut

3. Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi kecoklatan

4. Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau kurang lebih sekitar 12 jam dan tetap tutup panci

5. Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya.

7. Telur Balado

Selain telur bacem, telur balado juga tak kalah favorit di kalangan masyarakat. Berikut adalah cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam

• Air secukupnya

• Minyak, secukupnya

• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah

• 1 sdt gula pasir

• 4 buah cabai rawit

• 3 siung bawang putih

• 10 buah cabai keriting

• 7 buah cabai merah besar kemudian pisahkan atau buang isinya

• Penyedap rasa secukupnya

• 1 buah tomat

• 1 sdt garam

• 1 sdt terasi sangrai

Cara memasak:

1. Rebus telur hingga matang. Kemudian kupas kulit telur dan goreng telur dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.

3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk.

4. Tambahkan sedikit air lalu aduk rata, masak hingga mendidih.

5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

9. Nasi Kuning

Tak lengkap rasanya bila acara syukuran tanpa menu nasi kuning. Di bawah ini adalah resep pembuatannya:

Bahan:

• 1 kg beras

• 5 cm kunyit

• 2 cm lengkuas

• 900 ml santan

• 1 buah kelapa tua

• 2 lembar daun pandan

• 2 batang serai

• 4 lembar daun salam

• 5 cm jahe

• 5 buah bawang merah

• 4 sdt garam

Cara memasak:

1. Cuci bersih beras, lalu rendam dengan air.

2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga merata, dan masak santan sampai mendidih.

3. Buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring.

4. Lalu masukkan daun salam dan serai.

5. Rebus beras dengan api kecil. Jangan lupa terus aduk hingga air menyusut dan hampir berbentuk nasi. Setelah tingkat kematangan mencapai 3/4, ambil daun salam dan serai yang ada di dalamnya.

6. Siapkan panci untuk mengukus, rebus air dulu. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan daun pandan.

7. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.

8. Tunggu nasi hingga dingin, baru bisa dicetak.

Demikian adalah menu acara syukuran sederhana yang bisa disajikan. (Nisa)

Baca juga: 9 Fungsi Vitamin B6 dan Takarannya untuk Berbagai Usia