Masak Nasi Berapa Menit agar Pulen? Ini Penjelasannya
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarNasi merupakan makanan pokok sebagian besar orang Asia, termasuk Indonesia. Butuh teknik khusus untuk bisa memasak nasi dengan hasil yang baik, yaitu yang tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Jadi, masak nasi berapa menit agar hasilnya pulen?
Karakteristik nasi di setiap negara Asia berbeda. Nasi di Korea atau Jepang cenderung lebih lembek dan lengket, sedangkan di India lebih keras dan tidak saling menempel. Perbedaan karakteristik ini dipengaruhi oleh jenis beras yang dipakai dan teknik memasaknya.
Penjelasan Masak Nasi Berapa Menit
Dalam buku Ilmu Bahan Makanan karangan Yosfi Rahmi dan Titis Sari Kusuma, ada dua jenis beras yang dipakai di Indonesia, yakni beras pera dan beras pulen. Beras pera umumnya digunakan untuk membuat jenis masakan tertentu, sedangkan beras pulen dipilih untuk konsumsi sehari-hari.
Orang Indonesia sendiri cenderung menyukai beras pulen karena teksturnya yang empuk, tapi tidak lembek. Agar mendapatkan tekstur tersebut, cara memasaknya harus dilakukan dengan tepat. Selain kualitas beras, faktor yang menentukan nasi pulen adalah takaran air dan waktu memasak.
Dikutip dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan dan Kue oleh Nyonya Rumah, memasak nasi menggunakan panci atau dandang memerlukan waktu 30 menit. Sedangkan jika menggunakan rice cooker, waktunya sekitar 20-30 menit.
Baca Juga: Bikin Nasi Pulen Setara Restoran Jepang, Ini Rahasianya!
Cara Memasak Nasi
Memasak nasi bisa dilakukan secara tradisional dengan teknik aron menggunakan panci atau modern menggunakan rice cooker. Cara dan teknik memasak menggunakan dandang dan rice cooker tentu berbeda. Berikut langkah-langkah memasak nasi pulen.
Memasak dengan panci
Cuci ½ kg beras hingga bersih, lalu tiriskan dan taruh di panci.
Rendam dengan air 750 ml selama 1 jam. Jumlah air bisa disesuaikan dengan jenis beras.
Masak dalam panci tertutup hingga mendidih dengan api kecil agar tidak gosong.
Jika airnya sudah mau habis, aduk-aduk nasi lalu tutup panci kembali.
Tunggu hingga nasi matang selama 30 menit sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak berkerak.
Memasak dengan rice cooker
Cuci ½ kg beras hingga bersih, lalu tiriskan.
Masukkan beras ke dalam wadah rice cooker dan 750 ml air. Jumlah air bisa disesuaikan dengan jenis beras.
Nyalakan rice cooker dan tekan tombol on. Setelah itu, tunggu hingga nasi matang. Waktu yang diperlukan tergantung jenis rice cooker dan daya listriknya, biasanya sekitar 20-30 menit.
Saat nasi sudah matang, jangan langsung mematikan rice cooker. Diamkan sekitar 5 sampai 10 menit agar nasi matang sempurna.
Setelah didiamkan selama sepuluh menit, aduk nasi agar tidak lengket.
Frequently Asked Question Section
Ada berapa jenis beras di Indonesia?
Ada berapa jenis beras di Indonesia?
Dua macam, yaitu beras pera dan beras pulen.
Ada berapa cara memasak nasi?
Ada berapa cara memasak nasi?
Memasak nasi bisa dilakukan dengan dua cara, yakni dengan cara tradisional dan modern.
Apa ciri nasi pulen?
Apa ciri nasi pulen?
Tekstur nasinya empuk, tetapi tidak lembek.
(GLW)