Pisang yang Cocok untuk Es Kul Kul agar Teksturnya Pas
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMemilih pisang yang cocok untuk es kul kul menjadi hal yang penting dipertimbangkan jika ingin membuat makanan sederhana tersebut. Apabila pisang yang dipilih tidak cocok, tekstur dan cita rasa yang dihasilkan tidak akan sesuai dengan keinginan.
Es kul kul sejatinya berbahan dasar buah segar. Namun, buah yang paling sering digunakan adalah pisang, dan itu alasan mengapa es kul kul kerap disebut juga es pisang cokelat.
Bentuk es kul kul mirip seperti es krim. Pisang ditusukkan ke gagang es krim atau tusuk sate, lalu dilapisi cokelat leleh sebelum dimasukkan ke dalam freezer hingga bagian luarnya mengeras. Agar lebih nikmat dan menarik, es kul kul juga sering dihias dengan taburan meses, sprinkles, atau kacang.
Saat ini, es kul kul kembali menjadi tren sehingga banyak orang tertarik membuatnya di rumah, entah untuk dikonsumsi sendiri ataupun dijadikan ide bisnis. Jika ingin membuatnya, pastikan Anda telah memilih pisang yang cocok untuk es kul kul agar teksturnya pas dan rasanya lebih nikmat.
Pisang yang Cocok untuk Es Kul Kul
Es kul kul sebenarnya bisa dibuat dengan jenis pisang apa saja. Namun, pisang kepok dan pisang uli bisa dijadikan opsi utama saat mencari bahan yang cocok untuk es kul kul.
Mengutip buku Pisang Crispy dan Kentang Bumbu tulisan Yuyun A., daging pisang kepok memiliki tekstur yang lembut dan tidak lembek. Begitu pula dengan tekstur daging pisang uli yang agak kenyal. Keduanya juga memiliki cita rasa manis sehingga cocok untuk dijadikan dessert seperti es kul kul.
Meski begitu, Anda tetap bisa menggunakan pisang jenis lain untuk membuat es kul kul. Namun, pastikan untuk memakai pisang yang belum terlalu matang agar tekstur es kul kul tidak terlalu lembek dan basah.
Selain itu, mengutip laman Simply Recipes, sebaiknya gunakan pisang yang segar, bukan pisang yang telah dibekukan sebelumnya. Pisang yang terlalu dingin akan lebih sulit melekat pada cokelat. Teksturnya pun terlalu lembek untuk bisa dilapisi dengan lelehan cokelat.
Baca juga: Resep Es Pisang Ijo Kukus, Lezat untuk Menu Buka Puasa
Cokelat yang Cocok untuk Es Kul Kul
Selain pisang, pemilihan cokelat yang cocok untuk es kul kul juga penting. Masih mengutip Simply Recipes, pilihlah jenis dark chocolate batangan yang berkualitas tinggi.
Cokelat batangan memiliki tekstur yang lebih halus dibandingkan chocolate chips. Selain itu, pastikan pula untuk mengiris cokelat terlebih dahulu agar lebih cepat meleleh.
Anda bisa menambahkan mentega atau satu sendok teh minyak netral seperti minyak canola untuk menciptakan lapisan cokelat yang tipis tanpa memengaruhi cita rasanya.
Es kul kul merupakan makanan dengan resep yang sangat fleksibel. Jadi, Anda bisa menggunakan cokelat apa pun sesuai pilihan. Cokelat bebas alergen dan milk chocolate juga dapat menjadi pilihan yang baik.
Cara Membuat Es Kul Kul
Setelah memilih pisang dan cokelat yang tepat, siapkan alat dan bahan-bahan lain untuk membuat es kul kul, yakni:
Stik es krim atau tusukan sate
Kacang tanah yang sudah dicincang halus
Meses atau sprinkles
Setelah semua alat dan bahan yang diperlukan sudah siap, ikuti cara membuat es kul kul berikut ini:
Belah buah pisang yang sudah dikupas menjadi dua bagian horizontal. Kemudian, tusuk dengan gagang es krim atau tusuk sate dan sisihkan.
Lelehkan cokelat batang dan mentega, aduk sesekali hingga merata. Angkat saat cokelat sudah meleleh sepenuhnya, lalu diamkan sejenak sampai tidak terlalu panas.
Celupkan potongan buah pisang ke dalam cokelat.
Hias dengan taburan kacang cincang, meses, atau sprinkles.
Masukkan pisang yang sudah dibaluti cokelat ke dalam freezer. Diamkan hingga cokelat mengeras lalu sajikan.
(ADS)
Baca juga: Aneka Olahan Pisang untuk Usaha: Keripik hingga Es Pisang Ijo
Frequently Asked Question Section
Apa bahan dasar es kul kul?
Apa bahan dasar es kul kul?
Es kul kul berbahan dasar buah segar seperti pisang.
Bagaimana bentuk es kul kul?
Bagaimana bentuk es kul kul?
Bentuk es kul kul mirip seperti es krim. Pisang ditusukkan ke gagang es krim atau tusuk sate, lalu dilapisi cokelat leleh sebelum dimasukkan ke dalam freezer hingga bagian luarnya mengeras.
Bagaimana tekstur pisang kepok?
Bagaimana tekstur pisang kepok?
Daging pisang kepok memiliki tekstur yang lembut dan tidak lembek.