Ungkep Ayam Berapa Lama? Ini Perkiraan Waktu yang Ideal

Ilustrasi ayam ungkep. Foto: Shutterstock/SEAGULL_L

Ayam ungkep merupakan salah satu olahan makanan yang banyak dipilih. Proses pembuatannya yang cukup simpel dan dapat disimpan untuk waktu yang lama menjadi alasan utama.

Ibu rumah tangga biasanya mengolah dan menyimpan ayam ungkep untuk dijadikan sebagai stok makanan. Nantinya, ayam tersebut bisa dimasak menjadi hidangan seperti ayam goreng, ayam panggang, ayam bakar, dan lain-lain hingga beberapa hari ke depan.

Mengutip Olahan Ayam Kampung yang Lezat dan Sehat karya Triyanto (2020), bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam ungkep cukup sederhana. Anda hanya memerlukan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, merica, penyedap makanan, dan lainnya.

Membuat ayam ungkep tidak boleh terlalu cepat dan tidak boleh juga terlalu lama. Lantas, ungkep ayam sebaiknya berapa lama? Simak tipsnya dalam artikel berikut ini.

Waktu Ideal untuk Membuat Ayam Ungkep

Ilustrasi ayam goreng lengkuas yang sudah diungkep. Foto: Fashley/Shutterstock

Idealnya, waktu yang dibutuhkan untuk mengungkep ayam adalah 30-45 menit dengan api kecil. Tujuannya agar daging ayam menjadi lebih empuk dan matang dengan sempurna.

Dijelaskan dalam buku Pendidikan Konsumsi Pangan karya Retno Indrati (2013), proses pengungkepan ayam membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging. Ini dilakukan dengan cara menggoreng atau menumis menggunakan wadah tertutup rapat dan menggunakan api kecil.

Untuk membuat ayam ungkep, Anda perlu mempersiapkan sejumlah bahan dan alat-alat. Berikut tata caranya yang bisa Anda simak.

Baca juga: Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk

Baca juga: Resep Kulit Ayam Goreng Crispy

(MSD)