7 Manfaat Telur Ayam Kampung dan Perbedaannya dengan Telur Ayam Negeri

Ilustrasi telur ayam kampung. Foto: Pexels

Telur ayam kampung merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Manfaat telur ayam kampung diperoleh dari kandungan nutrisinya yang berlimpah, seperti protein, karbohidrat, vitamin, mineral, lemak sehat, dan antioksidan.

Ayam kampung merupakan ayam liar yang biasanya dipelihara tanpa menggunakan kandang atau tempat khusus. Ayam kampung akan makan makanan yang ada di sekitar lingkungannya, contohnya cacing, biji-bijian, serangga, dan ulat.

Telur ayam kampung umumnya memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan telur ayam negeri. Meski lebih kecil, telur ayam kampung memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Baca Juga: Fungsi Vitamin bagi Tubuh dan Ragam Sumbernya

Manfaat Telur Ayam Kampung

Ilustrasi telur ayam kampung. Foto: Pexels

Ada banyak kandungan nutrisi dalam telur ayam kampung yang bermanfaat untuk tubuh, mulai dari protein, selenium, fosfor, kalsium, seng, magnesium, kalium, dan zat besi. Selain itu, telur ayam kampung juga mengandung vitamin A, vitamin B2, vitamin B5, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K.

Dikutip dari Egg Nutrition Center, berikut adalah beberapa manfaat telur ayam kampung untuk kesehatan tubuh apabila dikonsumsi secara rutin dengan porsi yang tepat.

1. Sumber Vitamin dan Mineral

Telur ayam kampung merupakan sumber vitamin dan mineral, terutama di bagian kuningnya. Kuning telur mengandung lebih banyak vitamin dibandingkan dengan putih telur.

Setiap kuning telur mengandung tujuh macam vitamin, yaitu vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin B9 (asam folat), vitamin D, vitamin E, dan vitamin K. Vitamin tersebut hanya dapat ditemukan dalam kuning telur dan tidak ada di putih telur.

Selain vitamin, telur ayam kampung juga mengandung mineral yang sangat penting untuk membangun pertahanan nutrisi dan melaksanakan fungsi tubuh. Kuning telur dan putih telur masing-masing memiliki 13 jenis mineral. Mineral ini termasuk kalsium, magnesium, zat besi, kalium, natrium, dan selenium.

Meskipun keduanya mengandung mineral tersebut, kuning telur memiliki jumlah mineral yang lebih besar dibandingkan dengan putihnya. Misalnya, sebanyak 90% kalsium dan 93% zat besi pada telur ayam kampung terdapat di bagian kuning telur.

2. Menjaga Kesehatan Mata

Ilustrasi salah satu manfaat telur ayam kampung adalah menjaga kesehatan mata. Foto: Pexels

Karotenoid dalam kuning telur, terutama karotenoid lutein dan zeaxanthin, memiliki manfaat untuk meningkatkan kesehatan mata. Karotenoid ini merupakan pigmen warna-warni yang memberikan warna kuning telur.

Karotenoid dapat menurunkan risiko yang berkaitan dengan usia, seperti degenerasi makula dan katarak. Karotenoid juga bertindak sebagai antioksidan di mata, yang membuatnya dapat melindungi diri dari radikal bebas yang dapat merusak bagian-bagian pada retina. Jika retina rusak, kemampuan mata untuk benar-benar memfokuskan cahaya akan terganggu.

3. Membantu Pembentukan Jaringan Tubuh

Telur ayam kampung mengandung banyak sekali protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Protein merupakan pembentuk utama pada tubuh yang berfungsi untuk merangsang pertumbuhan, memperbaiki jaringan tubuh yang rusak, serta membantu pembentukan jaringan tubuh yang baru dan sehat.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandung vitamin, mineral, dan nutrisi lain di dalam telur ayam kampung dapat membantu kesehatan jantung dan kardiovaskular. Kandungan kolin dalam telur juga dapat membantu mengatur fungsi kardiovaskular.

5. Mencegah Hipertensi

Ilustrasi penderita hipertensi yang sedang mengecek tekanan darah. Foto: Unsplash

Diet tinggi protein berkaitan dengan rendahnya risiko hipertensi. Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh American Chemical Society menemukan bahwa peptida yang disebut RVPSL ditemukan dalam putih telur.

Senyawa tersebut dapat mengurangi tekanan darah dengan khasiat yang sama seperti obat penurun tekanan darah, yaitu dengan memblokir zat-zat yang dapat memicu tekanan darah tinggi. Meski begitu, diperlukan penelitian lebih lanjut terkait manfaat putih telur dalam mencegah risiko hipertensi.

6. Membangun Massa Otot

Sebagai sumber protein, telur ayam kampung bermanfaat untuk membangun massa otot sekaligus memperkuat kerja otot tubuh. Hal ini karena protein mengandung asam amino yang berperan dalam memperbaiki kerusakan jaringan yang diakibatkan selama beraktivitas.

7. Menurunkan Berat Badan

Telur ayam kampung bukan makanan berkalori tinggi. Dalam 1 butir telur ayam kampung berukuran besar mengandung sekitar 75 kalori. Namun, jika tidak memakan bagian kuning telurnya, maka dapat mengurangi sekitar 50 kalori.

Sebagai contoh, daripada mengonsumsi tiga telur ayam kampung rebus, lebih baik memakan satu telur utuh dan dua putih telur. Dengan begitu, Anda dapat mengurangi risiko kalori berlebih pada tubuh. Hal ini juga dapat membantu menurunkan berat badan.

8. Menjaga Kesehatan Tulang

Mengutip jurnal Comparison of Fatty Acid, Cholesterol, and Vitamin A and E Composition in Eggs from Hens Housed in Conventional Cage and Range Production Facilities oleh K. E. Anderson, telur ayam kampung mengandung lebih banyak vitamin D daripada telur ayam ras. Vitamin D bermanfaat dalam menjaga ketahanan tulang dan gigi, mendukung fungsi kekebalan tubuh, dan mengatur kadar insulin.

Baca Juga: 7 Manfaat Telur Asin untuk Kesehatan: Regenerasi Sel hingga Cegah Anemia

Perbedaan Ayam Kampung dan Ayam Negeri

Ilustrasi ayam kampung yang hidup bebas tanpa kandang. Foto: Pexels

Ayam yang dijual di pasaran umumnya terbagi ke dalam dua jenis, yaitu ayam kampung (buras) dan ayam negeri (ras). Keduanya memiliki ciri khas yang berbeda.

Ayam kampung hidup bebas tanpa kandang dan makan pakan alami yang ada di sekitar lingkungannya seperti cacing, biji-bijian, atau ulat. Sementara ayam negeri diternakkan di kandang khusus dan diberi pakan yang mengandung bahan kimia.

Keduanya pun menghasilkan telur dengan ciri-ciri yang berbeda. Berikut beberapa perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam negeri:

(SFR)