3 Resep Sambal Terasi untuk Lengkapi Menu Masakan Harianmu
PerbesarSedang mencari resep masakan sambal terasi untuk menu masakan harianmu? Oke, kumparanFOOD akan membantumu menyajikan resep sambal terasi. Bukan hanya satu resep, melainkan tiga resep sambal terasi sekaligus.
Hmm, sepertinya sambal terasi banyak penggemarnya, ya. Rasanya nikmat dan aromanya sedap, cocok banget dipadukan dengan nasi putih yang masih mengepul hangat. Kalau ada sambal terasi, rasanya cuma ditambah lauk ikan asin goreng atau telur dadar plus lalapan saja sudah luar biasa nikmat.
Nah, berikut ini 3 resep masakan sambal terasi yang bisa jadi bagian menu masakan harianmu. Disimak dan disimpan baik-baik, ya.
1. Sambal terasi kukus
PerbesarBahan
1 ibu jari terasi
15 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
1 tomat ukuran sedang
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 lembar daun kunyit (opsional)
1 lembar daun pisang
Secukupnya garam dan gula merah
Cara Membuat Sambal Terasi Kukus
1. Bungkus terasi menggunakan daun kunyit. Bungkus cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih menggunakan daun pisang.
2. Kukus kedua bungkusan itu selama 10 menit.
3. Haluskan semua bahan-bahan yang telah dikukus, lalu tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Koreksi rasa, lantas hidangkan.
2. Sambal terasi limau
PerbesarBahan
15 cabai rawit merah
5 cabai merah keriting
1 tomat ukuran sedang
2 jeruk limau
Terasi secukupnya
3 bawang merah
1 bawang putih
Gula merah dan garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Terasi Limau
1. Ulek kasar semua cabai.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi sampai layu.
3. Bahan-bahan yang sudah digoreng dicampurkan ke cabai ulek, lalu diulek bersama-sama. Jangan lupa beri sedikit minyak panas.
4. Beri gula merah, garam, dan air perasan jeruk limau. Aduk rata, lantas sajikan.
3. Tempe penyet sambal terasi
PerbesarBahan
1 papan tempe
15 cabai rawit merah
5 cabai merah keriting
3 bawang merah
1 bawang putih
1 tomat ukuran sedang
Gula merah dan garam secukupnya
Terasi bakar secukupnya
Cara Membuat Tempe Penyet Sambal Terasi
1. Iris tempe tipis-tipis, lalu goreng.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu.
3. Ulek kasar bahan yang telah digoreng bersama terasi dan garam.
4. Tambahkan gula merah, ulek kembali sebentar. Tambahkan minyak sisa menggoreng tempe atau bawang.
5. Jika rasanya sudah pas, masukkan tempe goreng, lalu dipenyet sampai tercampur dengan sambal.
Siap mengeksekusi resep masakan aneka sambal terasi untuk melengkapi menu masakan harianmu?