5 Alasan Dalgona Coffee Buatanmu Gagal

Dalgona coffee Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Semenjak merebaknya virus corona di banyak negara, dan memaksa orang untuk #dirumahaja, ternyata juga membawa beberapa manfaat. Semisal karena tak bisa ke mana-mana, memicu mereka yang di rumah untuk berkreativitas dengan membuat sajian sendiri. Mulai dari makanan penghilang bad mood hingga teman kala work from home.

Termasuk munculnya tren bikin dalgona coffee yang viral di media sosial. Kopi ini menjadi menarik karena terdapat pakai topping foam. Bahkan kita bisa membuat sendiri topping tersebut. Bahannya pun mudah didapat.

Cukup dengan mencampurkan kopi, gula, dan air, lalu kocok pakai mixer, jadilah topping yang disebut dalgona foam. Selanjutnya siapkan gelas berisi es batu, tuang susu, dan letakkan dalgona foam di atasnya. Glek! Segelas ice dalgona coffee siap menemanimu bekerja.

Meski tampak mudah, tapi rupanya banyak juga yang mengeluhkan gagal ketika membuat minuman viral ini. Mulai dari foam-nya tidak mengembang, terlalu encer, hingga rasanya yang terlalu pahit.

Nah, berikut beberapa kesalahan yang biasa dilakukan saat membuat dalgona coffee, jadi gagal, deh!

1. Pakai kopi instan 3in1

bubuk kopi Foto: Shutterstock

Kesalahan yang banyak orang lakukan adalah menggunakan kopi instan 3in1.

Kopi instan jenis ini biasanya sudah dicampur creamer dan gula. Padahal bahan tersebut yang seharusnya kamu sediakan secara terpisah. Ada baiknya pakailah kopi bubuk hitam biasa saja, baru nanti dicampurkan dengan gula serta air.

2. Terlalu banyak air

Cara membuat dalgona coffee Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Kesalahan kedua dan ini jelas sekali akan membuat foam tidak mengembang sempurna, adalah terlalu banyak air. Kalau kamu mencampurkan terlalu banyak air maka adonan dalgona akan encer sehingga tak jadi foam.

Perbandingan yang sempurna adalah dua sendok makan kopi, gula, dan air. Kalau kamu merasa terlalu pahit, kamu bisa mengurangi rasio kopinya. Misal, semua bahan menjadi satu sendok makan saja.

Air yang digunakan juga tak perlu hangat, dengan suhu ruang biasa juga tak masalah.

3. Kopinya berampas

ampas kopi. Foto: Gina Yustika Dimara/kumparan

Kesalahan ini juga sempat kami rasakan, yakni menggunakan kopi yang masih menyisakan ampas. Rupanya kopi dengan ampas tak akan bisa jadi foam. Ampasnya hanya akan menghambat bahan lain sehingga tidak tercampur sempurna. Sekalipun kamu sudah mengurangi takaran air ataupun menambah gulanya.

4. Tidak sabar mengocok

Dalgona foam Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Waktu mengocok adonan dalgona coffee yang tepat adalah sekitar 5-7 menit. Jika menurutmu foam-nya kurang mengembang, maka sebaiknya lanjutkan hingga 8-10 menit. Perkiraan waktu ini berlaku kalau kamu menggunakan mixer.

Namun, apabila kamu memakai kocokan manual sebaiknya kocok lebih lama lagi. Jadi, yang sabar, ya mengocok adonannya.

5. Kurang gula

Ilustrasi gula. Foto: Pixabay

Kopi bukan satu-satunya bahan penting dalam pembuatan minuman segar ini. Selain itu, kamu juga butuh gula yang membantu proses pengembangan foam. Semakin banyak gula yang dicampurkan, maka akan semakin mengembang pula dalgona foam.

Namun, tips ini tak berlaku buat kamu yang kurang selera dengan kopi bercita rasa manis. Jadi sebaiknya sesuaikan saja takarannya, kalau kamu ingin menambahkan gula atau kopinya lagi, ya.

***

kumparanDerma membuka campaign crowdfunding untuk bantu pencegahan penyebaran corona virus. Yuk, bantu donasi sekarang!