5 Tips Memasak dengan Air Fryer, Penggorengan Sehat Tanpa Minyak

Ilustrasi air fryer Foto: dok.shutterstock

Tak ada yang mampu menyangkal kelezatan gorengan panas dengan rasa gurih dan kriuk di bagian luarnya. Sayangnya karena mengandung banyak minyak gorengan kerap dihindari. Makanan favorit untuk berbuka puasa ini dinilai tak sehat.

Namun kita juga tak bisa menghindari cara memasak satu ini, makanya beberapa tahun belakang muncullah tren menggoreng dengan air fryer. Sejatinya air fryer adalah alat penggorengan tanpa atau sedikit menggunakan minyak. Dengan demikian, kandungan lemak jenuh pada makanan bisa berkurang hingga 80 persen.

Tampilan aslinya mirip oven kecil yang bisa kamu taruh di meja dapur begitu saja. Kamu bisa membuat mulai dari kentang, ayam, risoles, tahu, tempe, ikan, sayuran, dan masih banyak lagi.

Bahkan salah satu penyiar radio, Kemal Mochtar sukses menurunkan berat badannya dengan bantuan alat masak ini. Laki-laki kelahiran 12 Februari 1981 menjelaskan kepada kumparan, kalau ia menggunakan air fryer saat menggoreng makanan apa pun. Sebab dalam menjalankan pola gizi seimbangnya, ia harus menghindari makanan dengan banyak minyak. Salah satu masakan yang kerap ia masak dengan air fryer adalah ayam goreng.

Jadi, buat kamu yang juga mau mencoba memasak dengan air fryer berikut kumparan rangkum cara tepat menggunakannya. Air fryer juga menjadi pilihan alat masak sehat yang tepat apalagi saat harus #dirumahaja seperti sekarang ini. Makanya, yuk intip tips memasak dengan air fryer berikut ini:

1. Jangan memasukkan bahan terlalu banyak

Ilustrasi air fryer Foto: dok.shutterstock

Dilansir The New York Times, sebaiknya jangan terlalu memasukkan banyak bahan makanan ke dalam keranjang air fryer. Sebab jika terlalu penuh, maka bahan makanan bisa menjadi kering dan keras.

Sebaliknya, memasukkan bahan masakan dengan jarak agak renggang akan membuat permukaan bahan yang akan digoreng bisa lebih garing.

2. Tambahkan sedikit olesan minyak

Ilustrasi air fryer Foto: dok.shutterstock

Meski tujuan memasak dengan air fryer untuk menghindari minyak, tapi ada baiknya beri sedikit, hanya sebagai olesan guna menghindari bahan makanan tak menempel. Terutama saat menggoreng bahan makanan yang agak basah, biasanya mudah lengket di permukaan keranjang air fryer.

Supaya lebih sehat, kamu bisa beri olesan minyak zaitun atau minyak kelapa yang rendah lemak. Cukup diolesi dengan kuas saja, ya.

3. Bolak-balik makanan agar matang merata

Ilustrasi Air fryer Foto: dok.shutterstock

Selaiknya menggoreng dengan wajan, saat menggunakan air fryer kamu juga perlu membolak-balik makanan atau menggoyangkan sedikit mesinnya. Ini agar bahan makanan matang sempurna di semua sisinya.

4. Alasi dengan alumunium foil atau kertas roti

Ilustrasi air fryer Foto: dok.shutterstock

Sebelum meletakan bahan makanan, kamu juga bisa memberi alas seperti lembaran alumunium foil atau kertas roti terlebih dahulu. Cara ini akan memudahkanmu ketika membersihkan air fryer nanti.

Pastikan pula bahan makanan cukup berat untuk menahan lapisan alumunium foil atau kertas roti agar tak terbang saat proses menggoreng di mulai, karena kekuatan angin air fryer cukup kencang.

5. Bersihkan air fryer secara berkala

Ilustrasi air fryer Foto: dok.shutterstock

Tips memasak dengan air fryer yang tak kalah penting adalah membersihkannya secara berkala. Akan lebih baik kamu membersihkan setiap usai memasak.

Sebelum dibersihkan pastikan air fryer sudah dingin, lalu lap semua bagian dengan kain yang sudah dibasahi dengan sabun cair. Setelah itu, bersihkan kembali dengan lap basah tanpa sabun dan keringkan dengan kain kering.