Alasan Unik Orang Inggris Suka Minum Teh Campur Susu, Bukan Hanya soal Rasa

Ilustrasi teh dicampur susu atau milk tea. Foto: Shutter Stock

Minum teh dengan susu mungkin bukan hal yang asing lagi, namun berbeda ketika orang Inggris yang meminumnya. Minum teh dengan susu bukan untuk mendapatkan sensasi rasa, namun sudah menjadi tradisi. Terlebih, orang Inggris sendiri memang suka mengonsumsi teh setiap hari.

Mengutip Reader’s Digest, menurut data orang Inggris minum 100 juta cangkir teh setiap hari. Itu hampir 36 miliar cangkir per tahun; di antara peminumnya kebanyakan laki-laki, perempuan, dan anak-anak di Inggris. Ya, orang Inggris sudah mulai membiasakan anak-anak mereka untuk minum teh sejak kecil.

Menikmati teh juga menjadi teman untuk momen-momen penting. Jika kamu baru bangun tidur, merasa sedih atau senang, ingin bercerita dengan teman, teh bisa menjadi minuman pelipur lara. Di Inggris, cara kamu meminum teh juga menunjukkan kelas sosial, kepribadian, dan afiliasi suku. Selain itu, teh menjadi alat untuk memangkas kelas sosial, ras, etnis, dan tingkat pendapatan.

Namun di antara peran teh dalam kehidupan masyarakat Inggris tersebut, rupanya mereka juga terbiasa menikmati minuman sehat tersebut dengan campuran susu. Tapi, mengapa demikian?

English Breakfast Tea With Milk Foto: Shutterstock/360b

Kebiasaan orang Inggris memasukkan susu ke dalam teh sudah meluas sejak abad ke-18; dari saat teh diseduh dalam pot. Seperti yang kamu tahu, Inggris memiliki cara mereka sendiri dalam melakukan sesuatu, misalnya mengemudi di sisi berlawanan yang berbeda dari orang Amerika. Nah, ini adalah bagaimana mereka menyiapkan dan meminum teh.

Teh jadi salah satu sajian penting di abad 18, dan orang-orang cenderung meminumnya dari cangkir tradisional China. Namun, kebanyakan orang di Inggris tidak mampu membeli cangkir China mewah; dan cangkir yang tersedia akan retak dari panasnya teh yang mendidih.

Mengutip Daily Mail, seorang pembeli teh Simon Hill dari Taylors of Harrogate mengatakan bahwa menuang susu ke dalam teh, menjadi cara untuk menghindari pecahnya gelas akibat suhu panas minuman tersebut.

“Cangkir yang tersedia tidak tahan terhadap panasnya air mendidih dan akan pecah, jadi susu ditambahkan terlebih dahulu. Ini juga membantu menyingkirkan rasa pahit dari beberapa teh yang murah.”

Ilustrasi cangkir teh. Foto: Helmi Afandi Abdullah/kumparan

Para ahli juga merekomendasikan sekitar lima persen susu dituang ke cangkir, dan menambahkannya terlebih dahulu ke gelas bila ingin menuangkan teh langsung dari teko. Hal ini membantu mengikat zat tanin yang keras dan menjadikan rasa minuman yang pahit jadi lebih lembut serta nyaman di mulut.

Professor Andrea Sella dari University College London menambahkan, cara yang lebih ideal, adalah untuk menuangkan teh ke dalam susu dan kemudian menikmatinya.

"Ritual pembuatan teh juga penting. Membuatnya dalam teko dan menuangkannya dalam cangkir porselen selalu terasa lebih enak. Meskipun dari sudut pandang kimia akan sama saja, bagaimanapun cara menyajikannya,” ujarnya.

Ya, jadi alasan orang Inggris suka minum teh dengan susu bukan hanya karena ingin menambah cita rasa, melainkan juga menjaga cangkir mereka agar tak mudah pecah. Hmm, unik juga, ya alasannya?