Bongkar Resep Bos Anomali, Bagaimana Bisnis Kedai Kopi Bertahan saat Pandemi?

Bongkar Resep bersama Irvan Helmi owner Anomali Coffee, dan Gesit Prayogi Foto: dok.Kumparan

Setelah #dirumahaja selama beberapa bulan, mungkin kegiatan ngopi adalah yang paling dirindukan. Aroma kopi yang kuat hingga suasana nongkrong di kafe tentu jadi dua alasan yang kuat. Enggak heran, banyak banget yang menghabiskan waktu di kafe selama berjam-jam. Apakah kamu salah satunya?

Memang, seiring dengan tingginya minat ngopi di Indoensia, keberadaan coffee shop atau kafe pun kian menjamur. Tak hanya sekadar membuka tempat ngopi, tapi para pemilik coffee shop juga punya tujuan hebat; yaitu ingin memajukan kopi Indonesia. Ya, negeri kita punya aneka kopi yang luar biasa sedapnya, tak kalah dengan kopi-kopi di negara lain.

Salah satu kedai kopi yang giat menyuarakan kopi Indonesia adalah Anomali Coffee. Sebagai specialty coffee micro roaster dengan kopi asli dari Indonesia, Anomali mengajak masyarakat untuk menikmati kopi lokal dengan rasa yang begitu menggoda.

Anomali Coffee Foto: Dok. Anomali

Di Bongkar Resep Episode 2 kali ini, Gesit Prayogi (tukang ngopi, yang hobi ngopi mulu) akan berbincang dan ngopi bareng Irvan Helmi (Owner Anomali Coffee). Telah menggemari kopi dari kecil. pada tahun 2005, ia mulai mengenal biji kopi pilihan Indonesia dan mencari tahu mesin mana yang sesuai untuk mengolahnya. Di tahun tersebut, ia mulai mendalami kopi secara serius.

Setelah banyak belajar dan mendalami perihal kopi, pada tahun 2007, Ia dan Muhammad Abgari (Agam) membuka Anomali Coffee. Irvan melihat bahwa peluang usaha kopi di Indonesia dapat berkembang pesat. Misinya kuat; yaitu untuk menyediakan kopi Indonesia dengan kualitas terbaik.

Tak hanya ngobrol soal kopi lokal, tapi kita juga akan bongkar resep ‘sukses’ dari Kopi Anomali serta belajar bisnis coffee shop dari ahlinya. Selama masa pandemi, Anomali jadi salah satu kedai kopi yang cepat beradaptasi; mulai dari memperhatikan sanitasi, kopi jamu, kopi satu liter, hingga meluncurkan Masakan Rumah untuk dinikmati #dirumahaja. Bersama para founder kedai kopi lainnya, Anomali juga menggagas #ngopidirumah untuk membantu bisnis kedai kopi tetap berjalan.

Dalam episode kali ini, Irvan juga akan berbagi pandangannya soal bisnis kedai kopi di masa new normal. Penasaran? Jangan lupa pasang alarm supaya tak ketinggalan menyaksikan Bongkar Resep Episode 2 pada 13 Juni 2020, pukul 13.00.

(Simak panduan lengkap corona di Pusat Informasi Corona)

***

Yuk! bantu donasi atasi dampak corona.