Foto: Pembuatan Cornish Pasty, Kue Khas Inggris Sejenis Pastel

Karyawan memanggang adonan pasties Cornish di Ann's Pasties, Helston, Cornwall, Inggris. Foto: Tom Nicholson/REUTERS

Bagi banyak orang di Inggris, Cornish pasty identik dengan wilayah Cornwall, di barat daya Inggris. Di bisnis keluarga Ann's Pasties, kue tradisional ini telah diturunkan dari generasi ke generasi.

Cornish pasty atau sejenis kue pastel ini memiliki ukuran yang lebih besar. Kue bundar ini diisi dengan lobak, bawang merah, daging sapi, kentang, serta dibumbui hanya dengan garam dan merica.

Seorang karyawan menaburkan bahan makanan ke adonan pasties Cornish di Ann's Pasties, Helston, Cornwall, Inggris. Foto: Tom Nicholson/REUTERS

Ann Muller mulai mendirikan perusahaannya di sebuah toko kecil di The Lizard pada tahun 1984. Dia belajar cara memanggang dari ibunya dan anggota keluarganya yang lain saat masih kecil.

Sekarang, perusahaannya berganti nama menjadi Ann's Pasties, yang dikelola oleh putra Ann, Fergus.

Seorang karyawan menyiapkan pasties Cornish di Ann's Pasties, Helston, Cornwall, Inggris. Foto: Tom Nicholson/REUTERS

Fergus telah mempekerjakan 35 karyawan yang dapat memproduksi antara 1.500 hingga 2.500 pasties sehari di toko roti utama perusahaan di dekat Helston.

Prioritas utama keluarga adalah mendapatkan bahan-bahan baku segar di wilayah setempat, sebagai bentuk mendukung ekonomi lokal.

3+

***