Gurih nan Sedap, Ayam Goreng Tangkap Cocol Sambal Ganja Khas Aceh di Kanabu

9 Februari 2023 16:29
·
waktu baca 3 menit
comment
2
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Menu ayam tangkap di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Menu ayam tangkap di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Makanan khas Aceh apa yang menjadi favoritmu?
Mungkin sebagian dari kamu akan menyebutkan mi Aceh. Tunggu dulu, Aceh punya banyak makanan khas, lho selain mi. Salah satunya ada ayam tangkap. Sajian ayam goreng ini agak berbeda dari biasanya.
Ayam tangkap, adalah ayam goreng yang sudah diungkep lalu digoreng bersama dengan potongan daun pandan, kari, dan cabai hijau. Sehingga terasa lebih harum dan kaya rempah.
Sajian ayam ini menjadi menu andalan di restoran Kanabu yang baru buka pada Agustus 2022 lalu. Tempat makan yang berlokasi di Bendungan Hilir (Benhil) ini mengandalkan ayam tangkap dan kari bebek serta kambing sebagai menu jagoan. Bahkan cita rasa ayam goreng di sini cukup tersohor di Jakarta.
Kalau kamu pernah makan Ayam Bukana, ya restoran ini masih sister company dari brand makanan di Tebet tersebut. Mereka juga satu keluarga dengan brand makanan Bukan Mie Aceh.
Menu makanan di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Menu makanan di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Meski baru restoran ini tidak pernah terlihat sepi pengunjung. Terutama saat jam makan siang dan malam, kamu harus siap-siap susah untuk cari parkiran.
Menariknya lagi, sambil menikmati ayam tangkap, kamu juga bisa memilih aneka masakan khas Aceh lainnya yang disajikan prasmanan --mirip penyajian di rumah makan Padang.
Jadi, khusus menu ayam tangkap dan kari kamu harus memesannya sendiri karena tidak disajikan langsung di meja. Sisanya, makanan akan disajikan prasmanan, dan akan dihitung bila kamu sudah selesai makanan.
Jangan lupa memesan sambal ganja yang menjadi pasangan serasi untuk ayam gorengnya. Tenang, sambal ini tidak benar-benar pakai ganja. Hanya saja, konon karena cita rasanya yang nikmat bisa bikin kamu ketagihan layaknya pakai ganja.
Menu sambal ganja di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Menu sambal ganja di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Ayam goreng pun tiba di meja makan, termasuk pilihan makanan lainnya dan kue-kue tradisional Aceh. Saat disuwir menggunakan tangan, ayamnya sangat empuk. Daging ayamnya lembut, gurih, dan harum rempah. Rasanya mirip ayam kalasan, hanya saja tidak ada rasa manis sama sekali. Gurih-asin.
Ketika dinikmati dengan cocolan sambal ganja yang segar, ayam goreng ini jadi terasa lebih nikmat. Sambal ganja menggunakan belimbing wuluh, udang, cabai rawit hijau, dan bawang-bawangan. Rasanya tidak terlalu pedas, malah sedikit asam-gurih nan segar.
Menu pacri nanas di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Menu pacri nanas di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Sambil menikmati ayam dan sambal ganja, sesekali cobalah menyuap dengan tambahan pacri nanas; yakni manisan nanas yang dimasak bersama gula serta kayu manis. Nanas yang manis-lembut seperti menetralkan kembali lidah setiap makan ayam goreng nan gurih.
Kalau kurang lauk, kamu juga bisa mencoba ikan kayu "keumamah" yang merupakan tumisan suwiran daging ikan, dimasak dengan bumbu asin, gurih, pedas, dan sedikit asam.
Menu aneka kue khas Aceh di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Menu aneka kue khas Aceh di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Selain itu, ada juga pilihan lauk lain, yakni udang asam sunti, gulai telur bebek, udang goreng, tauco kacang panjang, acar timun, daging tumbuk, daging masak putih, dan lauk lain.
Tak lupa, usai kenyang makan, cuci mulut dengan timpan. Kue kenyal nan manis khas aceh yang berisi santan, atau puding es teler.
Aneka minuman segar di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Aneka minuman segar di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Untuk menu makanan yang mereka tawarkan dibanderol berkisar Rp 15-80 ribu per porsinya. Sedangkan untuk minuman dibanderol Rp 20 ribu. Kamu bisa meneguk kesegaran minuman khas Aceh, seperti es timun serut dan es pepaya keruk cincau.
Setelah makan-makan kamu juga bisa berfoto sebentar di spot yang sudah tersedia. Ada mini pelaminan ala adat Aceh yang cantik terpajang di sudut belakang restoran.
Suasana di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Suasana di Kanabu, restoran masakan Aceh di Bendungan Hilir, Jakarta (9/2/23). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Bagaimana, kamu tertarik mencoba makan di restoran ini?
Kanabu
Alamat: Jl. Bendungan Hilir No.44A, RT.8/RW.1, Bend. Hilir, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10210.
Jam buka: 10.00-22.00 WIB.