Gurih Pedas! Menu Vegan Cabai Garam dengan Kembang Kol, Pengganti Daging Ayam
PerbesarADVERTISEMENT
Makanan vegan kian bervariasi saja. Enggak melulu salad atau sayuran mentah, kini menu vegan ala masakan khas Nusantara juga ada, lho. Seperti yang kumparan cicipi kali ini, vegan 'ayam' cabe garam shirataki ala FIT Gourmet by FITCO.
ADVERTISEMENT
Menu baru dengan total kalori 307,4 kcal ini mengganti daging ayam dengan kembang kol. Untuk semakin memperkaya rasa kembang kol, sayuran itu dibalut tepung sehingga teksturnya renyah. Kriuk! ketika digigit. Selayaknya menu cabai garam, cacahan rawit merah pun membanjiri makanan tersebut. Terdapat pula irisan daun bawang dan bawang putih yang meningkatkan aroma.
Tekstur kembang kol atau crispy cauliflower terasa renyah namun lembut di dalam, memang tak semirip tekstur daging ayam tapi tak buruk juga. Tetap gurih nan pedas. Apalagi aroma bawang putihnya membuat saya lupa akan rasa sayuran tersebut.
Menu ini juga mengganti nasi putih dengan shirataki rice. Seperti kita ketahui, shirataki merupakan bahan makanan populer untuk diet karena sangat rendah kalori; dan terbuat dari akar tanaman konyaku atau ubi konjak. Memang pilihan makanan yang sangat vegan friendly, bukan?
Keuntungan memakan shirataki ini adalah, meski sangat rendah kalori tapi serat yang tinggi dalam akar konyaku membuat kita cepat merasa kenyang. Bahkan kenyangnya bisa saya rasakan cukup lama.
ADVERTISEMENT
Selain kembang kol cabai garam, satu lagi menu baru yang tak kalah sehat; yaitu vegan 'beef mercon' nasi kecombrang. Agak berbeda dengan sajian sebelumnya, menu ini menggunakan nasi multigrain yang merupakan campuran dari nasi hitam serta sedikit shirataki. Sehingga, kalorinya lebih besar yakni 340,7 kcal.
Menu ini bisa menjadi pilihan buat kamu yang asing dengan rasa shirataki, dan tetap pengin makan nasi. Sementara. 'beef-nya' diganti dengan oyster mushroom yang teksturnya menyerupai suwiran daging sapi. Jamur ini terkenal kaya nutrisi; seperti vitamin B, mineral, potasium, zat besi, dan zinc, lho.
Kehadiran sambal kecombrang yang harum serta pedas, membuat sajian ini menjadi lebih kaya rasa. So far, menu ini merupakan menu favorit pencinta pedas!
ADVERTISEMENT
Bila kamu pengin ngemil, ada juga camilan vegan yang patut dicoba; seperti konnyaku bites hot sauce, crispy tofu (favorit saya), crispy mushroom, serta bakwan bites dengan tepung bebas gluten.
Buat kamu penikmat kopi dan memiliki kecenderungan laktosa intoleran, jangan khawatir. Cobalah soy kopi lo-kal yang sesuai namanya, menggunakan susu kedelai sebagai pengganti susu sapi. Minuman segar ini ada juga yang disajikan dengan potongan coffee jelly kenyal. Kopi susu ini cocok juga buat kamu yang suka minuman agak manis; namun rasa kopinya tetap nendang.
Nah, bagaimana tertarik menjadi vegan sehari? Bila iya, menu di atas bisa menjadi rekomendasi kuliner yang patut kamu coba.
