IKEA UK dan Irlandia Bocorkan Resep Swedish Meatballs, Si Bakso Daging Ikonik

Swedish Meatball IKEA Foto: Instagram/@ikeaaustria

Siapa yang datang ke IKEA untuk mencari makanan enak di sana? Ya, selain dikenal menjual perlengkapan rumah tangga yang minimalis, IKEA juga menyediakan berbagai hidangan lezat di kafenya. Salah satu yang paling khas adalah swedish meatballs mereka.

Hidangan ini adalah bola-bola daging sapi dengan kentang dengan dressing dijon mustard yang menggoda. Kelezatan hidangan ikonik dari IKEA ini bikin banyak orang menghabiskan akhir pekannya di IKEA. Padahal, belanja barang rumahnya mungkin belum tentu.

Sayangnya, saat pandemi ini kita agak sulit mendapatkannya. Walaupun di Indonesia masih buka, social distancing bikin kita sebaiknya enggak ke mana-mana. Sementara itu, IKEA di AS dan China tidak beroperasi selama masa pandemi virus corona.

Bagi yang kangen sama swedish meatballs IKEA, Senin (20/4) IKEA UK dan Irlandia membagikan resep rahasia mereka. Memang, belakangan beberapa pelaku hospitality hingga koki selebriti di luar negeri membagikan resep mereka untuk yang #dirumahaja.

"Kami tahu bahwa beberapa orang mungkin kehilangan bakso kami, itulah sebabnya kami telah merilis resep alternatif di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah diakses. Ini akan membantu mereka yang mencari inspirasi di dapur," kata Lorena Lourido, Country Food Manager IKEA UK dan Irlandia, dilansir Fox News.

IKEA juga merilis kartu resep bergambar, yang didesain mirip dengan cara perakitan barang-barah mereka. Mereka juga merilis resep bakso khusus vegetarian.

Resep bakso IKEA. Foto: Dok. Ikea

“Tinggal di rumah bisa sulit, tetapi kami ingin membantu membuat kehidupan semua orang yang sedikit lebih mudah dan lebih menyenangkan. Bon appétit atau, smaklig måltid, seperti yang kita katakan di Swedia!” katanya.

Nah, bagi kamu yang ingin coba, berikut adalah resep swedish meatballs khas IKEA, langsung dari mereka. Ini bisa untuk 16-20 porsi.

Ada sedikit perbedaan dengan yang di Indonesia. Resep asli swedish meatballs dari UK dan Irlandia menggunakan daging babi; kalau kamu tidak memakannya, ganti jadi 750 gr daging sapi saja.

Ilustrasi Swedish Meatball IKEA Foto: Instagram @ssspencerluo

Bahan:

500 gram (atau 17,6 ons) daging sapi giling

250 gram (atau 8,8 ons) daging babi giling (opsional)

1 bawang, cincang halus

1 siung bawang putih (dihancurkan atau dicacah)

100 gram (3 1/2 ons) remah roti

1 butir telur

5 sdm susu murni

Garam dan merica secukupnya

Bahan saus:

Sedikit minyak

40 gr (3 sdm) mentega

40 gr (3 sdm) tepung biasa

150 ml (2/3 gelas) kaldu sayur

150 ml (2/3 gelas) kaldu sapi

150ml (2/3 gelas) krim kental

2 sdt kecap asin

1 sdt dijon mustard

Cara membuat:

1. Campurkan daging dan aduk hingga rata untuk menghilangkan benjolan.

2. Tambahkan bawang bombai cincang halus, bawang putih, remah roti dan telur lalu aduk rata. Tambahkan susu dan bumbui dengan garam dan merica.

3. Bentuk campuran menjadi bola-bola bulat kecil. Tempatkan di piring yang bersih, tutup dan simpan di lemari es selama 2 jam (untuk membantu mereka memegang bentuknya saat memasak).

4. Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Saat panas, tambahkan bakso dan cokelat dengan lembut di semua sisi.

5. Saat kecokelatan, tambahkan ke piring dan penutup tahan oven. Tempatkan dalam oven panas (325 derajat fahrenheit, setara 162 derajat celcius) dan masak selama 30 menit.

6. Mulailah membuat saus krim: di wajan, cairkan mentega.

7. Kocok tepung dan lanjutkan memasak, aduk terus menerus, selama 2 menit, biarkan tepung matang.

8. Tambahkan kaldu sayur dan kaldu sapi dan terus aduk.

9. Tambahkan krim ganda yang kental, 2 sendok teh kecap, dan 1 sendok teh mustard Dijon. Didihkan dan biarkan saus mengental. Terus aduk.

10. Sajikan dengan kentang favorit kamu; entah mashed potato, kentang rebus, atau kentang goreng.

Jadi, buat kamu yang rindu swedish meatballs IKEA, bisa langsung cobain di rumah, nih! Tertarik mencoba?

***

kumparanDerma membuka campaign crowdfunding untuk bantu pencegahan penyebaran corona virus. Yuk, bantu donasi sekarang!