Lembutnya Pancake Khas Jepang nan Lumer di Mulut dan Bikin Terhanyut
PerbesarADVERTISEMENT
kumparan Hadir di WhatsApp Channel
Follow
Tersaji sepasang pancake tebal bertabur potongan stroberi dan jeruk, yang dipasangkan bersama segelas kecil sirup stroberi, es krim vanila, serta krim putih. Sungguh pemandangan yang menggugah selera. Apalagi di saat sedang penginnya mengunyah sesuatu yang manis untuk mencuci mulut.
ADVERTISEMENT
Souffle pancake, begitu sebutannya. Sajian dessert ini menjadi andalan di sebuah kafe di dalam Grand Indonesia. Namanya The Pancake Co. by DORE. Sesuai namanya, tentu sudah ketahuan bahwa yang akan disajikan adalah pancake. Tapi siapa sangka, kalau tampilan pancake-nya begitu cantik.
Bertempat di lower ground, West Mall, kafe ini baru saja buka sekitar seminggu yang lalu. Ini merupakan outlet kedua mereka. Dihiasi elemen natural, seperti daun dan kayu serta tekel biru muda nan lembut; membuat suasana kafenya terasa sejuk. Pas untuk menikmati seporsi makanan penutup sambil bersantai sejenak di sore hari.
Kembali lagi ke menu pancake-nya, ternyata di outlet kedua ini hanya terdapat dua varian saja --sebenarnya jumlah ini terbilang sedikit. Untuk itu, kumparan memesan keduanya. Ada pancake original (Rp 88 ribu) dan fruit berry (Rp 95 ribu).
Butuh waktu sekitar 20 menit untuk menunggu pancake-nya tersaji di atas meja kami. Sampai tibalah, mendarat sepiring pancake original dengan dilengkapi maple syrup, nama cream, dan ice cream vanilla. Tak ketinggalan, bintang utamanya yakni sepasang pancake tebal. Konon begitulah tampilan pancake khas Jepang.
ADVERTISEMENT
Tertulis juga dibuku menunya, bahwa pancake ini dibuat dengan teknik memasak ala souffle dengan standar kesempurnaan Jepang --istilahnya 'kodawari.' Maka tak heran, yang terlihat langsung adalah sepasang tumpukan pancake tebal nan menggemaskan.
Bahkan ketika dipotong pancake-nya langsung lumer. Begitu pula ketika masuk mulut, sekejap kelembutan sepotong pancake itu menyebar dan meleleh di mulut. Hmm bikin terhanyut. Ditambah manis khas maple syrup dan creamy-nya es krim vanila, semakin terasa lengkap di lidah.
Sedangkan untuk fruit berry pancake-nya kurang lebih rasanya sama. Hanya yang membedakan ada tambahan rasa asam nan menyegarkan dari potongan buah stroberi dan jeruknya. Serta, sirup yang digunakan bukan maple syrup melainkan strawberry sauce.
Untuk semakin menghanyutkan suasana nge-dessert di sore hari, kami juga tak ketinggalan memesan minuman segar. Kami memesan regal butter scotch frappe (Rp 40 ribu). Minuman ini berbahan dasar susu dan biskuit regal. Rasanya tak manis, dominan creamy, dan sedikit renyah dari remahan biskuitnya.
Sambil menikmati pesanan, rupanya kafe ini juga punya spot foto yang instagramable. Tempatnya tepat di bagian belakang kafe ini ada lampu neon bertuliskan "love is that melting sweetness inside.' Sesuai sekali dengan sajian yang kami nikmati sore itu, melting and sweetness inside the pancake !
The Pancake. Co by DORE
ADVERTISEMENT
Alamat: Grand Indonesia West Mall Lt. LG Foodhall Area, Jl. M.H. Thamrin No.1, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10240.
Jam buka: 10.00 - 22.00 WIB.