Perpaduan Bakso, Lidah, dan Tunjang dalam Semangkuk Sup

BLT Soup. Foto: Dok. InterContinental

Apakah kamu satu dari banyak orang yang sering merasa bahwa makanan di hotel rasanya kurang ‘nendang’? Mungkin, kamu harus coba sesekali untuk makan enak di Sugar & Spice, InterContinental Jakarta.

Pertama, pilihan buffet di sana cukup lengkap. Ada aneka salad, sushi, seafood, dim sum, daging, pizza, dessert, dan lainnya. Kedua, aneka makanan Indonesia di sini juga patut dicoba. Salah satunya BLT Soup yang baru saja mereka gagas.

BLT Soup merupakan singkatan dari bakso, lidah, dan tunjang.

“Idenya muncul dari banyak orang yang appreciate sup kita. Mereka biasa coba di wedding. Karena responnya positif, jadi kita coba bikin dan kembangkan lagi,” ungkap T. Marlene Danusutedjo, Director of Marketing and Communication InterContinental Jakarta (23/8).

Uniknya yang mengembangkan makanan khas Indonesia ini adalah Chef Christoph Pouls yang bekerjasama dengan Executive Sous Chef, Sudiyono. Untuk makanan yang dikembangkan seorang chef dari Belgia, rupanya rasa sup ini justru 'sangat Indonesia'.

Chef Christoph Pouls dan Executive Sous Chef, Sudiyono. Foto: Dok. InterContinental

kumparan mencicipi BLT Soup. Selain ketiga elemen utama dalam sup ini, ada pula potongan zucchini, kentang, wortel, dan tentu saja daun bawang serta bawang goreng. Pelengkapnya ada nasi, sambal hijau, emping, dan potongan jeruk.

Soal sambal hijau dan potongan jeruk rasanya jadi pelengkap makan enak yang harus ada. Jeruk bikin BLT Soup terasa segar serta mengurangi rasa berlemak.

Lidahnya sungguh empuk sementara tunjangnya meleleh di mulut. Baksonya juga begitu halus. Sementara kuahnya terasa sungguh gurih. Sejenak, kamu akan lupa kalau kamu sedang menikmati makanan hotel.

BLT Soup. Foto: Toshiko/kumparan

“Proses masaknya empat jam, sehingga tekstur dagingnya meleleh di mulut,” ungkap Chef Christoph Pouls saat mengunjungi meja kami.

Ada yang unik dalam BLT Soup ini. Kamu akan menemukan sebongkah kecil mirip pudding di dalamnya. Saat dipecahkan, ternyata itu dibuat dari kelapa. Tentu saja ini menciptakan rasa baru di lidah. Sedap!

Penasaran dengan rasanya? Kamu bisa memesannya sambil makan enak di Sugar & Spice InterContinental Jakarta Pondok Indah untuk weekend brunch atau menu à la carte setiap harinya. Selamat mencoba!