Resep Masakan: Cumi Cabai Garam Gurih Super Renyah

cumi cabai garam (Foto: Shutterstock)

Cumi-cumi merupakan seafood yang cocok diolah menjadi resep masakan apapun. Seafood bertekstur kenyal ini sering diolah dengan cara ditumis dengan petai dan cabai hijau, disajikan sebagai sup, hingga digoreng renyah.

Nah, untuk hidangan makan siang yang lebih istimewa, olahan cumi cabai garam bisa menjadi pilihan tepat. Perpaduan bawang yang gurih, potongan cabai, dan cumi goreng tepung menghasilkan cita rasa dan aroma yang menggugah selera.

Bahan-bahan untuk membuat hidangan favorit di restoran seafood ini juga sangat mudah dijumpai di pasar tradisional maupun modern. Meski begitu, rasa yang dihasilkan dijamin tak kalah lezatnya, kok.

Jadi tak perlu bingung lagi menentukan hidangan apa yang akan disajikan sebagai menu makan siang hari ini. Berikut kumparanFOOD suguhkan resep masakan berupa cumi cabai garam super gurih dan garing.

cumi cabai garam (Foto: Shutterstock)

Bahan-bahan:

1/2 kilogram cumi-cumi

250 gram tepung terigu serbaguna

125 gram tepung maizena

2 butir telur, kocok lepas

5 sdm tepung panir

1 sdt garam

1 sdt lada putih

1 buah jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Bahan tumisan:

2 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombay

3 buah cabai keriting

1 batang daun bawang, ambil bagian batangnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi-cumi lalu lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan sebentar agar bau amisnya hilang.

2. Potong cumi-cumi lalu lumuri dengan tepung terigu serbaguna.

3. Gulingkan di dalam kocokan telur lalu lumuri kembali dengan tepung maizena hingga seluruh daging tertutup tepung.

4. Panaskan minyak lalu goreng cumi-cumi hingga teksturnya renyah dan berubah warna menjadi kuning keemasan, tiriskan.

5. Iris halus semua bumbu cabai garam lalu tumis dengan sedikit minyak hingga aromanya keluar.

6. Goreng tepung panir hingga kecokelatan lalu tambahkan ke dalam tumisan.

7. Masukkan cumi ke dalam tumisan lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

8. Sajikan resep cumi cabai garam ini bersama nasi putih hangat.