Rilis Light Coffee Series, Kopi Kenangan Gunakan Biji Kopi Bumi Banjarnegara

Kopi Kenangan Light Coffee Series. Dok. Kopi Kenangan

Beberapa dekade lalu, kopi identik sebagai minuman 'bapak-bapak'. Inovasinya pun terbatas, hanya kopi tubruk dengan tambahan gula pasir, atau ditambah susu kental manis sebagai perasanya.

Tapi belakangan ini, tren ngopi mulai bergeser dan justru jadi salah satu minuman favorit anak muda. Tidak cuma sebagai penahan kantuk, bisa dibilang kopi kini sudah menjadi bagian dari gaya hidup. Tak ayal kedai kopi kian menjamur dari tahun ke tahun.

Menjamurnya kedai kopi kekinian juga membuat menu kopi kian bervariasi. Mulai dari kopi dengan rasa pekat seperti espresso atau americano, cold brew yang disajikan dingin, kopi dengan whipped cream, hingga yang paling populer saat ini, kopi susu.

Saat mendengar kata kopi susu, pasti di benak kita langsung teringat brand-brand kopi semacam Kopi Kenangan. Ya, Kopi Kenangan bisa dibilang menjadi salah satu brand yang ikut mempopulerkan tren ngopi ini. Dengan gerai yang mudah dijumpai di mana-mana, Kopi Kenangan dikenal karena menu-menunya yang cukup terjangkau tapi tetap mengutamakan kualitas kopinya.

Inovasi juga jadi kunci semakin meroketnya nama Kopi Kenangan hingga kini telah memiliki lebih dari 460 outlet di seluruh Indonesia. Salah satunya peluncuran Light Coffee Series yang sudah bisa dicicipi penikmat kopi sejak 5 April 2021 lalu di 168 outlet Jabodetabek.

Sesuai namanya, menu spesial ini tercetus dari banyaknya penggemar kopi yang ternyata lebih suka cita rasa light dibandingkan kopi strong. Ada pula mereka yang memang tidak bisa mengonsumsi kopi dengan konsentrasi rasa yang pekat atau terlalu asam.

Tidak sendirian, kali ini Kopi Kenangan juga menggandeng 4th Ranked World Barista Champion asal Indonesia, Mikael Jasin, sebagai Head of Coffee sekaligus bertugas meracik rasa yang pas untuk seri kopi terbaru ini. Co-founder sekaligus Chief Business Development Officer Kopi Kenangan, James Prananto, mengungkapkan bahwa Mikael Jasin punya banyak prestasi dan kesamaan visi yang membuat Kopi Kenangan mantap menggandeng barista champion tersebut.

"Dari awal kan, Kopi Kenangan pakai Indonesian beans, jadi Mikael membantu kita untuk melihat coffee beans apa di Indonesia yang sebenarnya potensinya besar,” katanya dalam sesi Webinar Kelas Kenangan, Rabu (21/4).

Ya, bukan hanya rasa light yang menjadi daya tariknya. Sebagai brand yang setia dengan produksi biji lokal, Light Coffee Series pun menggunakan 100 persen biji kopi arabika dari Indonesia. Tepatnya dari Banjarnegara, Jawa Tengah.

"Light Coffee Series menggunakan 100 persen arabika, sehingga tingkat kafein dan keasaman lebih rendah dibandingkan series Kopi Kenangan yang biasa. Kandungan kafein di biji arabika itu cuma 0,8-1,5 persen dari berat biji kopi tersebut,” tambah James.

Menariknya, jenis biji tersebut juga merupakan salah satu yang menjadi favorit Mikael. Menurutnya, karakter rasa biji kopi dari kawasan dekat Dieng tersebut sangat pas digunakan sebagai bahan utama Light Coffee Series.

“Kebetulan juga yang dipakai di Kopi Kenangan Light Series adalah biji kopi dari Banjarnegara. Kopi Banjarnegara ini punya karakter rasa yang tidak terlalu asam. Jadi begitu dicampur susu dan gula aren, atau diminum sebagai black coffee pun rasanya lebih santai,” ujar Mikael

Mikael juga mengungkapkan bahwa biji kopi dari Banjarnegara punya aftertaste yang cukup unik, yaitu perpaduan seperti rasa almond dan chamomile, serta aroma seperti kismis dan kurma ditambah sedikit sentuhan cokelat dan karamel. “Jadi menurut gue rasanya tuh elegan lah,”

Diluncurkan bertepatan dengan bulan Ramadhan, Kopi Kenangan berharap produk terbaru kopinya yang lebih rendah kafein ini bisa menjadi pilihan untuk minuman saat sudah berbuka puasa.

Apalagi Mikael juga menegaskan, kopi arabika punya kandungan Chlorogenic acid jauh lebih rendah dibandingkan robusta. Nah, Chlorogenic acid inilah yang kerap menimbulkan rasa perih dan tidak nyaman di lambung.

Di akhir sesi Webinar Kelas Kenangan, Mikael juga tak lupa unjuk kebolehan meracik menu kopi yang juga bisa kita buat di rumah. Menggunakan kopi dari biji kopi Banjarnegara yang bisa dibeli di outlet Kopi Kenangan, Mikael memadukannya dengan sirup kayu manis, susu cair, susu evaporasi, whipping cream, dan es batu.

Perpaduan tersebut menghasilkan cita rasa yang creamy, legit, dan wangi. Penasaran rasanya?

Yuk, nonton selengkapnya di Webinar Kelas Kenangan yang masih bisa kamu tonton di YouTube kumparan di bawah ini.

Jangan lupa juga untuk coba rasa menu Light Coffee Series Kopi Kenangan yang light dan cocok untuk teman sehabis berbuka puasa atau teman beraktivitas sehari-hari!

Artikel ini merupakan bentuk kerja sama dengan Kopi Kenangan