kumparan
search-gray
Mom1 Agustus 2020 10:15

Resep Keluarga: Daging Kambing Oseng Kemangi

Konten Redaksi kumparan
Resep Keluarga: Daging Kambing Oseng Kemangi (639261)
Ilustrasi daging kambing Foto: Shutterstock
Mengolah daging kambing jadi sate, sup, gulai atau nasi kebuli memang enak. Apalagi kalau Anda sudah punya resep keluarga untuk menu-menu favorit tersebut.
ADVERTISEMENT
Tapi bila waktu terbatas, kita bisa juga lho Moms, mengolah daging kambing jadi masakan yang lebih praktis namun tetap nikmat. Seperti resep yang kali ini kumparanMOM pilihkan untuk Anda: Daging Kambing Oseng Kemangi!
Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya:
Resep Keluarga: Daging Kambing Oseng Kemangi (639262)
Resep keluarga: Daging Kambing Oseng Kemangi Foto: Shutterstock

Bahan-bahan Daging Kambing Oseng Kemangi

500 gram daging kambing, potong-potong
1 buah bawang bombay, iris-iris
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam
1 liter air
10 buah cabai rawit (biarkan utuh, atau iris bila ingin lebih pedas)
daun kemangi secukupnya
1 ½ sendok teh garam
2 batang serai, memarkan
Minyak sayur untuk menumis bumbu
Bumbu halus:
1 cm jahe
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
ADVERTISEMENT
½ sendok teh merica butiran
5 butir bawang merah
Resep Keluarga: Daging Kambing Oseng Kemangi (639263)
Daging kambing oseng kemangi Foto: Shutterstock

Cara Membuat Daging Kambing Oseng Kemangi:

  1. Tumislah bawang bombay, bumbu halus, cabai rawit, serai dan daun salam. Aduk-aduk hingga layu dan wangi.
  2. Masukkan potongan daging kambing. Aduk kembali sampai bumbu rata dan daging berubah warna.
  3. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
  4. Tuangkan air lalu biarkan daging terus dimasak hingga matang dan airnya mengental.
  5. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai layu.
  6. Cicipi, bila rasanya sudah sesuai, angkat dan sajikan.
Nah Moms, daging kambing oseng kemangi yang pedas, gurih dan menggugah selera pun siap untuk dinikmati. Jangan lupa bagikan resep keluarga ini pada teman dan kerabat juga, ya!