Resep Keluarga: Daging Kambing Oseng Kemangi

Ilustrasi daging kambing Foto: Shutterstock

Mengolah daging kambing jadi sate, sup, gulai atau nasi kebuli memang enak. Apalagi kalau Anda sudah punya resep keluarga untuk menu-menu favorit tersebut.

Tapi bila waktu terbatas, kita bisa juga lho Moms, mengolah daging kambing jadi masakan yang lebih praktis namun tetap nikmat. Seperti resep yang kali ini kumparanMOM pilihkan untuk Anda: Daging Kambing Oseng Kemangi!

Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya:

Resep keluarga: Daging Kambing Oseng Kemangi Foto: Shutterstock

Bahan-bahan Daging Kambing Oseng Kemangi

500 gram daging kambing, potong-potong

1 buah bawang bombay, iris-iris

1 sendok teh gula pasir

2 lembar daun salam

1 liter air

10 buah cabai rawit (biarkan utuh, atau iris bila ingin lebih pedas)

daun kemangi secukupnya

1 ½ sendok teh garam

2 batang serai, memarkan

Minyak sayur untuk menumis bumbu

kumparan post embed

Bumbu halus:

1 cm jahe

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 ruas jari kunyit

½ sendok teh merica butiran

5 butir bawang merah

Daging kambing oseng kemangi Foto: Shutterstock

Cara Membuat Daging Kambing Oseng Kemangi:

1. Tumislah bawang bombay, bumbu halus, cabai rawit, serai dan daun salam. Aduk-aduk hingga layu dan wangi.

2. Masukkan potongan daging kambing. Aduk kembali sampai bumbu rata dan daging berubah warna.

3. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.

4. Tuangkan air lalu biarkan daging terus dimasak hingga matang dan airnya mengental.

5. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai layu.

6. Cicipi, bila rasanya sudah sesuai, angkat dan sajikan.

Nah Moms, daging kambing oseng kemangi yang pedas, gurih dan menggugah selera pun siap untuk dinikmati. Jangan lupa bagikan resep keluarga ini pada teman dan kerabat juga, ya!