Resep Nasi Pilav Turki yang Lezat dan Cocok untuk Menu Sahur

Resep Nasi Pilav Turki yang Lezat dan Cocok untuk Menu Sahur Foto: Freepik

Nasi biryani atau nasi kebuli umumnya diminati masyarakat Indonesia terutama saat Ramadhan tiba. Nasi khas Timur Tengah ini, bisa dinikmati sebagai menu sahur maupun berbuka puasa. Namun, pernahkah Anda mendengar pilav? Pilav adalah hidangan nasi yang berasal dari Turki dan jadi makanan favorit masyarakat Muslim di sana, Moms.

Pilav dibuat dari beras atau bulgur yang ditumis bersama rempah-rempah di dalam minyak atau mentega hingga warnanya kekuningan. Kemudian beras yang sudah ditumis akan ditanak dengan air kaldu hingga menjadi nasi.

Pilav merupakan makanan dengan banyak sekali variasi. Dari sekian banyak variasi, pilav dengan makanan laut atau seafood menjadi primadona. Saat menggelar pesta perayaan, orang Turki akan menghidangkan pilav yang diperkaya dengan makanan laut seperti kerang atau gurita.

Terdengar sangat lezat bukan? Jika penasaran dengan rasanya, ayo coba bikin lewat resep yang kumparanMOM berikan.

Resep Nasi Pilav Khas Turki

Resep Nasi Pilav Turki yang Lezat dan Cocok untuk Menu Sahur Foto: Shutter Stock

Bahan:

Cara Membuat:

1. Bilas beras dengan air dingin. Simpan beras dalam mangkuk lalu siram dengan air asin panas. Diamkan hingga dingin. Cuci kembali sampai bersih dengan air dingin hingga jernih lalu tiriskan.

2. Rebus kacang polong atau tumis dengan mentega sampai empuk. Angkat, lalu diamkan.

3. Lelehkan mentega dalam panci sampai mendesis. Sebelum berubah menjadi cokelat, tambahkan nasi dan tumis selama 2-3 menit sambil terus diaduk.

4. Tuang kaldu atau air ke dalam panci, didihkan dengan api kecil. Ingat jangan mengaduk pilav saat dimasak. Kemudian masak sampai nasi menyerap semua air, kira-kira 10-15 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

5. Saat Anda mematikan api, masukkan kacang polong, aduk dengan cepat. Bisa juga dicampur dengan macam-macam sayuran, daging, ayam atau seafood.

6. Angkat panci dan buka tutupnya. Letakkan handuk bersih di atas panci, lalu tutup kembali. Diamkan pilav selama 5-10 menit sebelum disajikan.