Resep Steak Katsu Saus Jamur ala Resto
PerbesarAkhir pekan keluarga jadi tidak terlalu istimewa karena setiap hari kerja pun selalu bersama selama masa pandemi? Wah, enggak harus begitu dong, Moms.
Kita bisa menjadikan akhir pekan tetap istimewa antara lain dengan menyajikan masakan yang spesial untuk orang-orang tercinta. Steak katsu saus jamur ala resto misalnya.
Resep masakan yang satu ini dikirim oleh seorang pembaca kumparanMOM, Adysa. Menurutnya, steak katsu saus jamur ala resto pas untuk dinikmati bersama keluarga di rumah daripada harus memaksakan diri makan di restoran yang masih berisiko tinggi khususnya untuk anak dan lansia.
Ia pun menjelaskan, resep ini sebenarnya terbagi menjadi tiga. Resep steak katsu, kentang rosemary dan saus jamur. Tenang Moms, membuatnya tetap mudah, kok! Yuk, simak berikut ini:
Bahan-bahan Steak Katsu:
500 gram dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, belah dua agar tidak terlalu tebal.
Susu UHT plain (tawar) secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
Terigu secukupnya
Tepung roti secukupnya
Garam dan lada hitam secukupnya
Cara membuat Steak Katsu:
Bumbui dada ayam dengan garam dan lada hitam, lalu taruh dalam mangkuk dan rendam dalam susu plain secukupnya sampai ayamnya terendam saja. Diamkan sekitar 1 jam di dalam kulkas.
Setelah itu, masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk rata. Lalu masukkan terigu secukupnya, aduk rata kembali.
Balurkan dada ayam ke tepung roti sampai rata. Goreng dalam minyak yang panas dan banyak dengan api sedang sampai ayam matang. Angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan Saus Jamur:
50 gram Demi Glace Powder (bubuk siap pakai untuk membuat brown sauce atau saus kental khas Perancis, Moms. Produk ini bisa Anda beli di supermarket, toko perlengkapan kue atau toko online)
500 ml susu UHT tawar
50 gram jamur kancing kalengan
Cara membuat Saus Jamur:
Campur demi glace powder dengan susu di dalam panci. Aduk dengan kocokan kue (whisker) sampai larut. Lalu nyalakan kompor.
Masak sambil diaduk sampai panas, lalu masukkan jamur.
Aduk lagi sampai mendidih dan mengental. Matikan api.
Bahan-bahan kentang rosemary:
300 gram kentang, cuci bersih lalu potong-potong tanpa membuang kulitnya.
Minyak Zaitun secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Rosemary secukupnya
Oregano secukupnya.
Cara membuat kentang rosemary:
Panaskan oven. Tata kentang yang sudah dipotong potong di atas wadah tahan panas.
Beri minyak zaitun, garam, lada hitam, rosemary dan oregano lalu, aduk rata.
Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang.
Agar lebih nikmat dan sehat, jangan lupa lengkapi dengan sayuran kukus. Setelah semua siap, tata katsu, kentang, sayuran, dan saus jamur di atas piring. Nah, kini steak katsu saus jamur pun siap dihidangkan untuk orang-orang tersayang. Enggak kalah deh, sama sajian resto. Selamat mencoba resep ini, Moms!
-----------
Punya resep andalan atau favorit keluarga? Yuk, bagi agar lebih banyak yang bisa mencoba dan menikmatinya. Caranya mudah, Moms, kirim saja resep Anda ke redaksi kumparanMOM melalui email: redaksimom@kumparan.com. Jangan lupa, sertakan juga foto-fotonya dan data diri Anda.