Tips Pilih, Simpan dan Olah Jamur untuk MPASI Bayi

Tips Memilih, Menyimpan dan Menyiapkan Jamur untuk MPASI Bayi. Foto: Shutter Stock

Jamur merupakan salah satu bahan yang dapat dimanfaatkan untuk MPASI bayi. Jamur termasuk makanan rendah kalori, namun kaya nutrisi yang baik untuk mendukung tumbuh kembang bayi. Jamur juga kaya akan vitamin C, B1, B2, B3, B9, kalium, natrium, fosfor dan protein yang baik untuk bayi.

Namun, perlu diketahui bahwa tak semua jenis jamur bisa dikonsumsi. Sebab beberapa jenis jamur dapat memicu alergi bahkan keracunan. Jamur yang boleh dikonsumsi bayi antara lain jamur kancing putih, cremini, shiitake, tiram, morel, porcini, dan enoki.

Mengutip Mom Junction, bila hendak mengolah jamur sebagai MPASI bayi, orang tua juga perlu tahu cara memilih, menyimpan dan mengolah jamur yang benar. Seperti apa?

Cara Memilih, Menyimpan dan Menyiapkan Jamur untuk MPASI

Tips Memilih, Menyimpan dan Menyiapkan Jamur untuk MPASI Bayi Foto: Shutter Stock

1. Hanya beli jamur yang dipasarkan sebagai jamur yang dapat dikonsumsi bayi. Jangan pernah memetik atau mengambil jamur liar untuk bayi, karena dapat sangat berisiko.

2. Pilih jamur segar yang memiliki tekstur keras, warna merata, dan kemasan yang tertutup rapat.

3. Jamur segar dapat disimpan dalam kantong kertas atau plastik selama satu minggu di dalam kulkas. Namun, jangan terlalu lama! Usahakan menggunakannya dalam waktu seminggu.

Ilustrasi membersihkan jamur. Foto: Shutter Stock

4. Bersihkan jamur dengan benar sebelum dimasak jadi MPASI bayi. Untuk membersihkannya, rendam dalam air selama sepuluh menit lalu bersihkan debu atau kotoran yang terlihat di permukaannya dengan teliti.

5. Potong bagian jamur yang terlihat rusak. Jamur yang rusak atau membusuk mungkin menyimpan bakteri berbahaya.

6. Beberapa jamur, seperti shiitake, perlu dipotong batangnya sebelum dimasak.

Selain itu, perhatikan selalu tanda-tanda alergi di tubuh setelah memberikan jamur pada bayi. Segera hentikan pemberian bila muncul ruam atau gatal-gatal.

Penulis: Hutri Dirga Harmonis