Pengertian Bahan Makanan Awetan dari Bahan Nabati dan Hewani serta Contohnya

Pengertian dan Istilah

Artikel yang menjelaskan pengertian dari sebuah istilah.

27 Oktober 2023 13:27 WIB

waktu baca 3 menit

Tulisan dari Pengertian dan Istilah tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Pengertian Bahan Makanan Awetan. Foto: Pixabay.

Tanpa disadari kita sering mengonsumsi bahan makanan awetan dalam kehidupan sehari-hari. Namun, apa pengertian bahan makanan awetan itu sebenarnya?

Pada dasarnya, bahan makanan awetan berasal dari tumbuhan ataupun hewan yang disebut dengan makanan awetan nabati dan makanan awetan hewani. Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak penjelasan lengkapnya di bawah sini.

Mengenal Pengertian Bahan Makanan Awetan

Ilustrasi Pengertian Bahan Makanan Awetan. Foto: Pixabay.

Bahan makanan awetan merupakan produk makanan ataupun minuman yang telah diproses sehingga memiliki tingkat keawetan lebih tinggi dari sebelumnya. Meski namanya makanan awetan, jenis produk ini tidak identik dengan penggunaan bahan pengawet dan semacamnya.

Ada dua jenis bahan makanan awetan, yaitu makan awetan dari bahan nabati dan makanan awetan dari bahan hewani.

Mengutip buku Prakarya dan Kewirausahaan kelas X Semester 1, bahan makanan awetan dari bahan nabati adalah makanan yang dibuat dari SDA nabati, yang sudah melalui proses pengolahan yang tepat sesuai dan dikemas dengan baik.

Makanan awetan berbahan nabati ialah makanan awet yang berasal dari bahan baku tumbuh-tumbuhan, misalnya sayur-sayuran dan buah-buahan.

Sementara pengertian bahan makanan awetan dari bahan hewani sebagaimana dikutip dari buku Prakarya dan Kewirausaahan Kelas X Semester 2, adalah makanan yang dibuat dari sumber daya alam hewani dan sudah melalui pengolahan yang tepat dan pengemasan yang baik.

Pengolahan makanan awetan tersebut bisa meliputi penggunaan pengawet (sesuai kriteria BPOM) maupun tidak, sehingga mempunyai umur simpan yang lebih panjang.