10 Makanan Suku Sunda yang Membuat Lidah Ketagihan
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMakanan suku Sunda semakin populer di kalangan masyarakat akhir-akhir ini. Kuliner khas Jawa Barat ini terkenal memiliki cita rasa yang segar, gurih, pedas, dan kaya dengan sayuran.
Sehingga tidak heran lagi jika makanan suku Sunda menjadi incaran para wisatawan yang berkunjung ke daerah Bandung, Bogor, Garut, dan Sumedang. Keunikan bumbu sederhananya dengan aroma yang kuat membuat hidangan Sunda terasa menggugah selera.
Makanan Suku Sunda yang Lezat dan Nikmat
Ciri khas utama dari makanan suku Sunda adalah penggunaan bahan segar seperti lalapan mentah, sambal pedas, dan aneka olahan fermentasi seperti oncom dan peuyeum. Kombinasi berbagai rasa alami inilah yang membuat banyak orang ketagihan dan ingin mencicipinya lagi.
Berikut adalah beberapa makanan suku Sunda yang membuat lidah ketagihan dan wajib dicoba, dirangkum dari kab-pegununganbintang.kpu.go.id.
1. Karedok
Karedok adalah ikon makanan suku Sunda yang menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, timun, dan tauge. Semua bahan disiram dengan bumbu kacang dengan kencur yang harum. Sehingga menghasilkan rasa segar dan gurih sekaligus.
2. Lotek
Sekilas lotek mirip dengan gado-gado, akan tetapi lotek memiliki bumbu kacang yang lebih pekat dengan tambahan gula aren dan kencur. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat lotek menjadi hidangan favorit banyak orang.
3. Nasi Timbel
Nasi timbel adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan biasanya disajikan dengan ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan lalapan. Aroma daun pisang yang khas membuat rasa nasi timbel semakin menggoda.
4. Sate Maranggi
Sate maranggi berasal dari Purwakarta dan memiliki cita rasa gurih-manis khas Sunda. Dagingnya dimarinasi dengan bumbu rempah sebelum dibakar, sehingga rasanya sangat kuat meresap hingga ke dalam.
5. Mie Kocok Bandung
Mie kocok Bandung memiliki rasa kuah gurih yang hangat dengan tambahan kikil dan tauge. Hal ini menjadikan hidangan ini sebagai salah satu kuliner Sunda paling dicari.
6. Pepes Ikan dan Pepes Tahu
Pepes ikan mas dan pepes tahu adalah menu rumahan yang sangat digemari. Teknik memasak pepes ini menggunakan daun pisang dan menghasilkan aroma harum yang khas.
7. Bakakak Hayam
Bakakak Hayam adalah hidangan ayam panggang utuh khas Sunda. Hidangan ini sering hadir dalam acara adat dan hajatan. Rasanya gurih dengan bumbu yang meresap sempurna.
8. Sate Jando
Sate ini sangat unik berbahan lemak sapi, sehingga memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Sate ini juga sempat viral di kalangan pecinta kuliner.
9. Surabi Bandung
Jajanan tradisional surabi Bandung ini sekarang hadir dalam berbagai varian modern seperti keju dan cokelat, tanpa meninggalkan cita rasa aslinya.
10. Tahu Sumedang
Tahu Sumedang memiliki sensasi rasa renyah di luar dan lembut di dalam. Olahan tahu ini menjadi camilan favorit wisatawan saat berkunjung ke Jawa Barat.
Dengan paduan kekayaan rasa dan bahan alami yang digunakan, makanan suku Sunda menjadi identitas budaya Jawa Barat dan bagian dari kuliner nasional Indonesia. Adanya inovasi modern dan digitalisasi UMKM semakin memperluas jangkauan makanan khas suku Sunda ke seluruh Nusantara, bahkan di pasar internasional. (Win)
Baca juga: Tenggat Waktu adalah Apa? Ini Jawabannya