Asal Usul Hamburger, Makanan Populer bagi Berbagai Kalangan Usia
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAsal usul hamburger merupakan informasi menarik untuk ditelusuri karena ada fakta yang ternyata bertolak belakang dengan asumsi umum. Salah satu asumsi umum tentang makanan Barat tersebut adalah hamburger berasal dari kata “ham”.
Ham dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) memiliki arti sebagai daging bagian atas kaki belakang babi. Padahal nama “hamburger” bukan hasil adaptasi dari bagian daging, melainkan hasil adaptasi dari nama sebuah kota.
Asal Usul Hamburger Bukan dari Kata Ham
Hamburger merupakan makanan Barat yang populer bagi berbagai kalangan usia, baik anak-anak, remaja, dewasa, maupun lanjut usia (lansia). Makanan cepat saji yang mempunyai rasa gurih dan berair (juicy) tersebut kerap menjadi santapan mengenyangkan.
Hamburger kini telah menjamur ke berbagai negara di dunia, termasuk Indonesia. Walaupun demikian, belum semua orang mengetahui asal usul hamburger. Salah satu asumsi umum yang keliru adalah hamburger berasal dari daging babi (ham).
Modifikasi hamburger mungkin saja ada yang berasal dari daging babi. Namun, asal usul nama “hamburger” sebenarnya tidak mempunyai kaitan dengan daging babi.
Nama “hamburger” sebenarnya berasal dari nama sebuah kota di Jerman, yaitu Hamburg. Pada masa lampau, makanan Barat tersebut merupakan hasil adaptasi dari kebab.
Hamburger, Makanan Barat yang Diadaptasi dari Kebab
Salah satu kisah sejarah yang populer mengenai asal mula hamburger adalah ketika Kekaisaran Ottoman menjalin kerja sama dengan Jerman. Kerja sama tersebut terjadi sekitar abad ke-18 Masehi.
Dikutip dari buku 125 Cerita Fakta Islam yang Unik & Menakjubkan karya Aryatna (2013: 83), saat itu banyak orang Arab yang tinggal di kota Hamburg. Para pedagang Arab kemudian memperkenalkan hidangan kebab atau kabbeh.
Namun, ternyata kebab tidak terlalu cocok bagi masyarakat Jerman. Aryatna (2013: 83) dalam buku yang sama menjelaskan bahwa mereka lalu menggantinya dengan daging sapi dan menyajikannya sesuai dengan selera masyarakat Hamburg.
Baca juga: Asal Usul Pizza yang Jarang Dibahas, Berawal dari Mana? Ini Penjelasannya
Hasil adaptasi tersebut kemudian terkenal sebagai hamburger steak. Sekitar tahun 1916, Walter Anderson melengkapi hamburger dengan roti. Hidangan tersebut adalah asal usul hamburger yang kini populer di berbagai negara di dunia. (AA)