Cara Membuat Susu Kedelai yang Enak dan Mudah
Membagikan informasi dari berbagai topik.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat susu kedelai sebenarnya tidaklah sulit. Namun mengenai rasa susu kadang berbeda-beda, bahkan tidak jarang ada yang terasa menyengat atau langu sehingga rasanya tidak enak.
Pada artikel kali ini akan dibahas tahapan membuat susu kedelai yang mudah dan dapat dilakukan sendiri di rumah. Selain itu akan dibagikan pula beberapa tips agar rasa susu kedelai tidak langu.
Cara Membuat Susu Kedelai yang Bergizi
Susu kedelai banyak mengandung nilai gizi yang baik untuk kesehatan.
Di bawah ini tata cara membuat susu kedelai yang diambil langsung dari buku Dessert, Hindah Muaris, halaman 16 :
Pertama-tama rendam 500 gram kacang kedelai kurang lebih selama 4 hingga 6 jam lamanya dan pastikan sudah mengembang atau lunak.
Rebus air secukupnya hingga mendidih.
Selanjutnya tiriskan kedelai yang sudah direndam lalu taruh ke dalam baskom.
Siram kedelai dengan air yang sudah mendidih lalu diamkan kurang lebih sekitar 15 menit lamanya , setelah itu buang airnya.
Sebaiknya jangan lewatkan proses di atas karena nantinya bisa mengurangi rasa langu susu kedelai atau bau khas yang sering keluar.
Buang kulit ari kedelai yang sudah lembek kemudian haluskan dalam blender besar.
Setelah kedelai lembut tuangkan 2.5 liter air panas, lalu dinginkan kemudian saring dengan kain penyaring atau diperas dengan menggunakan kain bersih.
Pastikan tidak melewati tahapan ini karena dengan menggunakan cara ini, rendaman susu kedelai akan larut secara maksimal.
Selanjutnya kedelai yang sudah diperas dijerang di atas api kecil sambil diaduk-aduk perlahan. Usahakan jangan sampai mendidih, tetapi hanya cukup mengeluarkan asap tipis saja.
Langkah terakhir yakni tuangkan susu kedelai ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Jika menginginkan susu kedelai yang hangat tunggu hingga beberapa saat agar suhu tidak terlalu panas. Bagi yang suka minuman dingin bisa tambahkan es batu atau simpan di kulkas.
Cara membuat susu kedelai di atas mudah diiku. Jangan lupa gunakan blender yang bagus dan pilih kedelai yang berkualitas agar rasanya semakin enak. (NOV)
Baca juga: Cara Membuat Tempe yang Enak di Rumah