Cara Membuat Tape Singkong yang Mudah untuk Pemula
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat tape singkong yang mudah untuk pemula bisa dilakukan di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Tape singkong merupakan makanan tradisional yang populer karena rasanya yang manis, sedikit asam, dan teksturnya yang lembut. Proses pembuatannya menggunakan fermentasi dengan bantuan ragi, sehingga menghasilkan aroma khas yang menggugah selera.
Selain enak dimakan langsung, tape singkong juga sering dijadikan bahan tambahan dalam berbagai hidangan seperti kolak atau es campur. Bagi pemula, memahami langkah dasar pembuatan tape sangat penting agar hasilnya tidak gagal dan tetap lezat.
Cara Membuat Tape Singkong dan Langkah-langkahnya
Cara membuat tape singkong dapat dipelajari dari berbagai tutorial di www.youtube.com yang menjelaskan prosesnya secara runtut dan mudah dipahami. Berikut langkah-langkah yang bisa diikuti:
Siapkan bahan utama berupa singkong segar yang berkualitas baik, ragi tape secukupnya, serta daun pisang atau wadah bersih sebagai tempat fermentasi.
Kupas singkong hingga bersih dari kulitnya, lalu cuci dengan air mengalir untuk menghilangkan tanah dan kotoran.
Potong singkong menjadi beberapa bagian agar mudah matang dan proses fermentasi berjalan merata.
Rebus atau kukus singkong hingga matang, biasanya ditandai dengan tekstur yang empuk namun tidak terlalu lembek.
Angkat dan tiriskan singkong, lalu biarkan hingga benar-benar dingin karena ragi tidak boleh terkena suhu panas.
Haluskan ragi tape, kemudian taburkan secara merata ke seluruh permukaan singkong agar fermentasi berlangsung sempurna.
Susun singkong dalam wadah bersih, bisa dilapisi daun pisang untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Tutup wadah dengan rapat dan simpan di tempat yang hangat selama kurang lebih 2–3 hari.
Setelah proses fermentasi selesai, tape singkong akan berubah menjadi lebih lembut, berair, dan memiliki rasa manis khas.
Banyak tutorial di YouTube tentang cara membuat tape singkong, menyarankan untuk menjaga kebersihan alat dan tangan agar hasil fermentasi tidak gagal atau berjamur. Dengan ketelitian dan kesabaran, tape singkong yang lezat dapat dibuat sendiri di rumah sebagai camilan tradisional yang nikmat. (Fifah)
Baca juga: Cara Membuat Sambal Bajak Khas Jawa Timur dan Perbedaannya dengan Sambal Terasi