Gandasturi adalah Kue Tradisional Khas Betawi, Ini Bahan-Bahannya
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPencinta kuliner Nusantara yang datang ke Jakarta pasti tidak akan asing lagi mendengar gandasturi sebagai salah satu nama jajanan tradisional. Gandasturi adalah kue khas Betawi yang lezat.
Kue ini memiliki keunikan menonjol dari cara pembuatannya. Kue ini bahan utamanya adalah rebusan kacang hijau yang sudah matang dengan tekstur lembut.
Dalam menghasilkan tekstur lembut dan lezatnya, biji kacang hijau khas gandasturi diambil kemudian direbus hingga empuk. Selanjutnya kacang hijau akan digerus hingga berubah menjadi pasta kacang.
Gandasturi adalah Jajanan Tradisional dari Betawi
Dikutip dari kikomunal-indonesia.dgip.go.id, gandasturi adalah kue dengan isian kacang hijau yang menghadirkan cita rasa sangat istimewa. Kue ini memiliki kombinasi rasa manis gurih yang berpadu sangat lezat di lidah.
Tekstur lembut dan kenyalnya dihasilkan dari adonan kacang hijau. Kemudian isian ini dilapisi dengan bahan pelapis santan dan gula merah.
Kombinasi ini membuat kue gandasturi menjadi pilihan sempurna yang cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan tradisional.
Rasa kue ini sangat autentik dan tahan lama, hingga membuat kue ini menjadi favorit para pencinta kuliner dan kalangan masyarakat Betawi. Gandasturi mengundang rasa penasaran pencinta kuliner yang ingin mengeksplorasi rasa kue-kue khas daerah.
Kue gandasturi manis renyah adalah sajian kue khas Indonesia yang paling banyak dicari karena rasa manis dan tekstur renyah yang dihadirkan.
Untuk membuat kue gandasturi manis renyah, dibutuhkan bahan-bahan utamanya seperti kacang hijau, santan cair, gula pasir, gula merah, dan daun pandan.
Agar mengetahui bahan dasar pembuatan kue ini, ada beberapa bahan yang bisa dijadikan petunjuk resep berikut ini, yaitu kacang hijau dan santan cair.
Tambahan bahan lainnya untuk pelengkap yaitu gula pasir, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Sedangkan untuk pelapis renyah kue ini, diperlukan bahan terigu, tepung beras, vanili bubuk, garam, dan tambahan air secukupnya.
Dengan kekayaan rasa dan keunikannya, gandasturi adalah kue yang mewakili warisan budaya kuliner Betawi. Cita rasa orisinilnya patut dipertahankan dan terus dilestarikan. (Aya)
Baca juga: Pempek Dos adalah Apa? Kenali Jajanan Palembang dengan Bahan yang Sederhana