Kenapa Supermarket Dingin? Simak Fungsinya Berikut Ini
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBeberapa supermarket terkadang terasa begitu sejuk hingga membuat pengunjung ingin segera mengenakan jaket. Suasana ini menimbulkan pertanyaan kenapa supermarket dingin?
Kondisi ini bukan sekadar kebetulan atau karena supermarket ingin membuat pelanggannya merasa nyaman. Suhu dingin di dalam supermarket berkaitan dengan berbagai pertimbangan.
Kenapa Supermarket Dingin Suhunya?
Banyak orang yang kerap merasa kedinginan saat masuk ke supermarket. Hal ini menimbulkan pertanyaan kenapa supermarket dingin? Inilah alasan dan fungsinya berdasarkan situs web verticalcold.com.
Supermarket menjual berbagai jenis produk dengan kebutuhan penyimpanan yang berbeda-beda. Daging, ikan, produk susu, makanan beku, buah, dan sayuran merupakan contoh bahan pangan yang lebih mudah mengalami penurunan kualitas.
Bahan-bahan tersebut biasanya akan mudah mengalami penurunan kualitas jika berada dalam suhu yang terlalu tinggi. Oleh karena itu, pengaturan suhu menjadi bagian penting dalam sistem penyimpanan dan distribusi makanan.
Dalam industri pangan, dikenal istilah cold storage atau penyimpanan dingin. Sistem ini digunakan untuk menjaga produk yang mudah rusak dalam kondisi suhu yang terkontrol sehingga masa simpannya dapat diperpanjang.
Tidak semua produk membutuhkan suhu yang sama. Kentang, misalnya, memiliki kebutuhan penyimpanan yang berbeda dengan es krim atau makanan beku.
Fasilitas penyimpanan dingin dapat memiliki beberapa pengaturan suhu sesuai jenis produk yang disimpan. Konsep tersebut kemudian berlanjut hingga ke supermarket melalui sistem yang disebut cold chain.
Rantai dingin mencakup proses penyimpanan, transportasi dengan kendaraan berpendingin, hingga lemari pendingin yang digunakan di toko. Tujuannya menjaga produk tetap berada pada kondisi yang sesuai sejak diproduksi atau dipanen hingga sampai ke konsumen.
Namun tidak selalu seluruh ruangan supermarket sengaja dibuat sedingin mungkin. Tingkat pendinginan dapat berbeda tergantung desain bangunan, sistem ventilasi, jenis produk, serta kebutuhan operasional.
Kenapa supermarket dingin? Jawabannya adalah suhu dingin yang terjaga membantu memperlambat proses pembusukan dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Produk dapat bertahan lebih lama sebelum sampai ke tangan konsumen. (Fia)
Baca juga: Kenapa Pakaian Bisa Kusut Setelah Dicuci? Simak Tips Agar Tidak Mudah Kusut